江苏惠明农产品流通中心有限公司：胡椒根的功效和食用方法
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胡椒根的功效与作用胡椒根是胡椒科植物胡椒的根茎，可入药，主治外感风寒、风湿痹痛、胃寒呕吐；内伤积冷、下痢脱肛、小腹冷痛。其根皮则可用于毒蛇咬伤，解毒消肿。由于胡椒根的药性较为温燥，使用时应注意用量不宜过多，并且配伍辛香走窜之品。
1、煎汤
白胡椒根60克，姜30克，葱白50克，川椒3克。先将白胡椒根洗净，切细后与姜葱同入沙锅，加清水适量。先用旺火煮沸，再改用文火煎熬。每隔15分钟用竹筷搅拌一次。至水剩1/3时倒出药汁待用。在此期间将姜切片备用；再将姜洗净拍破后切成细末。待水烧开后加入盐少许，捞去浮沫后倒出药汁待用。用铁锅把锅烧热，放入适量油，油烧至四成热时投入姜葱煸炒至出香味后捞出不用。将姜葱汁倒入已煮过的药汁中搅匀即可。本方出自《唐本草》。若需带椒色者可改为带黑色者更佳：
2、熬膏
取胡椒根三钱，人参、白术各三钱，桂圆肉一钱，沙参三钱，山药五钱，茯苓一钱五分，共研成粗末。另取胡椒根十片煎成浓汁一百克。然后将上述药汁倒入锅中再加水一碗和匀。文火煎至二碗半时，加入适量白糖（或冰糖）。熬至稍稠后停火。将药汁过滤后装入有盖的小瓶中待用。把净白胡椒根和水煎出来的药渣去掉（也可以不用）后加入黄丹粉十五克拌匀。然后再把白糖入锅煎成浓膏取出备用。将此膏放入干净瓶中密闭保存备用。
3、泡酒
胡椒根泡酒也是一种不错的选择，准备适量胡椒根，将它清洗干净以后放入干净的玻璃容器中，然后加入准备好的白酒，浸泡一个月左右后就可以服用了，也可以在每次喝酒时取适量放入酒中一起服用。这种泡酒方法不仅能够补充身体所需的营养物质，而且还能起到驱寒止痛等多种功效。另外如果患有风寒感冒的朋友，也可以采用这种方法来进行治疗。准备适量胡椒根和生姜片放入干净的玻璃容器中，然后倒入白酒浸泡一个月左右就能服用了。如果没有白酒也可以用啤酒代替，只要将胡椒根和生姜片清洗干净以后放入容器中用啤酒浸泡一个月就能服用了。