美食分享：野山椒牛肉、豆腐粉条、葫芦炒肉的家常做法_美食料理

阿芬搞笑段子

2023-02-23 04:59:14

野山椒牛肉

配料:

牛肉200克、野山椒100克、油2勺、盐半勺、香菜150克、葱20克、仔姜50克、蒜2瓣、生粉1勺、白糖半勺、料酒1勺、生抽1勺、自制辣酱1勺、红朝天椒8个

烹饪步骤:

1.准备好所需食材

2.将牛肉洗净切丝，放入生粉.料酒.白糖.生抽.盐.食用油拌匀

3.拌匀后腌一会

4.野山椒朝天椒切丝，姜蒜切丝，香菜摘去叶了留杆切段，葱切断

5.锅中放油烧至八成热，放入姜蒜爆香

6.放入牛肉

7.炒至牛肉变成白色

8.放入辣椒丝炒匀

9.放入一勺辣酱炒匀

10.放入香菜段炒匀

11.放入生抽炒匀

12.最后撒上葱段炒匀，就可以装盘了

豆腐粉条

做法：1.鲜虾剪掉虾须，用牙签挑出肠线，然后洗净待用；粉条用温水泡半小时。

2.豆腐切小方块，葱花姜丝备好。

3.自动炒菜锅中倒少许油，然后放入葱花姜末和一个八角，炒出香味，再倒入鲜虾，翻炒。

4.几圈下来，海虾翻炒的颜色全部稍微变红。

5.然后倒入一大罐的啤酒，再加入豆腐和所有的调味料，拌匀，大火煮开。

6.开锅后将泡好的粉条放在最上面，然后就别动它了，不用担心它喝不到汤汁。

7.别盖锅盖，用焖炖程序，煮5-8分钟左右，至香气四溢，粉条变色了即可。

葫芦炒肉

材料：里脊肉、西葫芦、生抽、料酒、水淀粉、蒜、高汤、盐、鸡精;

做法

1.里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

2.西葫芦切薄片; 蒜切碎;

3.锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用;

4.锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;

5.将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可;