美食分享：鲫鱼炖豆腐、蒜蓉辣酱炒虾、葱油千张丝的简单做法_美食料理

幽默文哥

2023-02-23 05:44:53

鲫鱼炖豆腐

食材：盐、料酒、酱油、胡椒粉、鲫鱼、蒜、油、姜、葱、干淀粉、豆腐

做法：

1、鲫鱼处理好后，用盐，胡椒粉，料酒，酱油等调料味半小时左右；

2、然后将鲫鱼用水稍微冲洗下，用干淀粉抹均匀；

3、放入油锅里炸好捞出来；

4、葱姜蒜爆锅，放入炸过的鲫鱼，加入适量的水；

5、大火煮开后转小火炖15分钟；

6、把豆腐放入一起炖15分钟左右，加盐调味即可。

蒜蓉辣酱炒虾

食材：虾300g、大葱2根、姜2块、蒜蓉辣酱1大勺、盐少许

做法：

1、虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片；

2、锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香；

3、闻到香味后，倒入虾；

4、翻炒至虾变色，倒入葱段；

5、加入一大勺蒜蓉辣酱；

6、加少许盐，翻炒均匀即可。

葱油千张丝

食材：豆腐皮一张、葱白两段、干辣椒丝少许、李锦记蒸鱼豉油四勺、大料两个

做法：

1、将豆腐皮切丝，锅内开水烫一分钟捞出浸入冷水，捞出沥干装盘；

2、将李锦记豉油淋入豆皮上，摆上葱白和干辣椒丝；

3、浇上一勺热花椒油，拌匀即可。