这道菜我经常做，老公和孩子每次吃的满脸都是，尤其是汤汁喝不够_美食料理

这道菜我经常做，老公和孩子每次吃的满脸都是，尤其是汤汁喝不够

悠悠美食厨房

2023-02-23 09:57:02

这道菜我经常做，老公和孩子每次吃的满脸都是，尤其是汤汁喝不够

美食，通俗点来讲，是没有定义的，山珍海味，家常便饭，饕餮盛宴，都是美食；在不同的人眼里，有着不同的意义，吃惯了家常便饭偶尔来一顿山珍海味，给生活增添无限乐趣，但是山珍海味由于价格贵又不能经常吃，所以家常便饭对大多数普通人来说就是生活的轨迹，充斥着生活的味道；特别是对农村人来说，没有那么多机会吃到大餐，所以平时的简单的饭菜他们也能想尽心思做出各种花样。

1.超市买回肋排3根，玉米一个、冬瓜一大块。

2.将肋排直接先焯水，去掉排骨的血水和肉腥味。冷水下锅，放入排骨，再放几片姜片。

3.大火煮开后，用冷水洗净猪排骨后沥干水分，剁成小块待用。

4.将玉米切成小块，清洗干净待用，冬瓜去皮去囊后，切成稍微厚一点的冬瓜块。

5.排骨需要在炖煮前下锅炒制一下，下姜片进行翻炒，煸香后下沥干水分的猪排骨，进行不断翻炒。

6.排骨在锅中翻炒，炒干水分后，放入色拉油，煸炒出排骨的油脂。

7.高压锅提前放入大半锅清水，排骨炒好后直接放入高压锅中，开始高压炖煮，高压锅上汽后再煮8分钟。

8.等8分钟后关火待高压锅的气体都没有了，可以安全开锅的时候猪排骨就已经大致软烂了，这时就可以下玉米段和冬瓜了，玉米先下锅中小火炖煮30分钟，然后再放入冬瓜块，中小火10分钟就可以了。

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