原标题：啤酒与鸡配着炒，迸发出的美味太过诱人，家中宝宝闻到就流口水

经常听到不少人说，小孩子可不能让碰酒精，对于智力发育不太好，这个时候心里就觉得害怕，也不知道以后自家的孩子要是变笨，会不会埋怨自己？也不知道从什么时候开始，只要家中做啤酒鸡这道菜，本来还吵着浑身上下不舒服，胃口和食欲都不好的宝宝，就会立即恢复精神，静静地坐在餐桌前等待，闻着香味就会流口水，这份专注程度要是用到学习上面，自己每天还用操心么？所用的食材相当的简单，配料和烹饪也没有太过于复杂，但是做出来就是如此的受欢迎，老少皆宜来形容都不为过，到底是如何料理的，不妨跟着来看看。

烹饪时间方面，半个小时到一个小时之间；料理难度：中等偏下，用零失败菜品来形容也不为过。

首先就是准备食材：自家吃不用使用整鸡，手枪腿就比较好，四到六个为宜；青红辣椒各三个；洋葱一个或者两个小的；啤酒一瓶：厨房常用调料和香料适量。

鸡腿斩剁之后放加有姜片和料酒的沸水中，焯水至变色捞出沥干；辣椒去籽切块；洋葱洗净后切片。

锅中放油，三成热时候转小火，下白砂糖炒出汤色，也就是冒小泡的时候再下鸡块快速翻炒均匀，这个程度上色均匀还好看。

准备好的香料和葱姜蒜放到鸡块当中，转大火快速煸炒出香味，期间放老抽调色均匀，生抽调味提鲜。

啤酒根据锅中食材的量添加，刚刚没过即可，去腥提鲜效果显著，肉质也会更加的鲜嫩。大火煮沸后转中火炖煮十五分钟。

开锅盖转大火收汁，等到能够遮盖锅底的时候再放切好的洋葱和辣椒，快速翻炒均匀至断生即可出锅，撒点香菜叶或者熟芝麻粒点缀，会更加的美观诱人。

美味小窍门：整道菜在烹饪的时候，几乎不用放盐调味和用糖粒提鲜，仅仅采用啤酒和酱油就可以，做出来还鲜嫩美味；炒的时候要注意火候，炒糖色的时候火候不宜大，不但就会呈现焦黑色，看着没有食欲，最后炖煮的时候也需要中小火，这样鸡肉才会入味，吃起来更加的鲜嫩细滑；大火收汁的时候根据自己准备搭配的主食，如果配米饭吃可以多留点，淋在上面拌匀再吃菜，绝对会惊艳到你的。不但家中宝宝爱吃，老人对这道菜也没有抵抗力，抽空赶快试试吧！不知道你学会没有？