配方揭秘！我是如何炒出粒粒分明的炒饭的？_美食料理

搞笑的阿喵

2023-02-23 14:41:42

以前炒饭总是摸不到精髓，炒出来的饭不是糊成一坨坨，就是黏黏糯糯根本无法下咽。最近我学到了一个炒饭新招，像我这样一直炒不好饭的都能粒粒分明了。

我们先把香葱给切一下，切成葱花，用大葱也可以啊。我这边是香葱比较常见。

然后就把葱花倒进隔夜饭里面去，接下来就是秘诀啦。

我们把两个鸡蛋也给打下去，加一点盐，然后搅拌均匀。

变成一个很湿很湿的饭糊，好像看起来有点像猪食哈哈！

然后我们在大铁锅里面加1大勺花生油，把饭倒进去大火翻炒，不停地翻炒防止糊锅。

一开始还是湿粘的，等到蛋炒熟以后，饭也会变得粒粒分明了，就跟外面师傅炒的差不多，每一粒米都油光油亮，比较松散。

被蛋包裹着吃起来超级香，而且不腻哦。我的调味比较简单啦，大家可以按照个人口味在炒的时候加酱油，特别的香。

这种方法利用蛋液包裹米饭，使得米粒之间有润滑作用，所以炒的时候就不会粘在一起。尝试过珍珠米，南方的三餐米都可以用来炒饭。算是一种走捷径的炒饭方式。

我们普通人在家做饭不追求精致，比不得大厨师傅，利用好一些小诀窍就能做出家常又美味的美味。

如果你喜欢今天的食谱，

完成以后可以留言给我交作业。在制作的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您。