以次充好，2手刺身，上海网红日料店竟藏这些黑幕？你还去吃吗？
拿比目鱼充当鳕鱼，廉价牛肉冒充澳洲和牛，客人吃剩的刺身回收后继续使用，用廉价鸭肝当做进口鹅肝，这种事吐过都发生在1家人均200+的料理店你会怎么想？
近日，号称“上海第一网红”的日料火锅自助餐“一绪寿喜烧”，被曝发现各种食品安全问题。
记者从上海杨浦区市场监管局获悉，现场检查发现，该店涉嫌比目鱼冒充鳕鱼，目前已立案调查、并约谈总部。
还有微博博主发视频质疑“一绪寿喜烧”偷换概念、以假乱真，涉嫌虚假宣传。
视频显示，“一绪寿喜烧”工作人员将廉价的美国金标和牛去骨膝园充当澳洲M8级和牛、澳洲牛膝圆冒充澳洲M7级和牛，以比目鱼代替鳕鱼。
该微博博主还质疑“一绪寿喜烧”在操作环节上存在重大管理问题。
有视频显示，“一绪寿喜烧”工作人员还会把客人吃剩的刺身送到回收区，回收的师傅会将融化的冰水倒掉，补上新的冰沙，再把新的刺身放入剩余刺身的拼盘里混合，重新售卖！
包括肉类也是一样...
餐厅工作阿姨甚至直接拿顾客用的公勺对嘴吃奶茶小料，被吃过的奶茶小料随后被封上保鲜膜，放入冰箱。没洗干净的餐具直接用纸擦或火烤，工作人员称“就做个形式”。现在已被勒令停业整顿。
就这种水平，其人均就要200块钱，也不清楚是何来的底气和原因敢要这份人均价格。
而群众们是怎么反应的呢？
“吃一次拉一次的我，找到原因了。”
其实有这种反应非常正常，用比目鱼冒充，用廉价牛肉冒充和牛，三文鱼吃剩了还重新装盘继续拿去给别的客人吃，这属实是离谱他妈给离谱开门，离谱到家了。
本来以次充好也就算了，现在居然还把人家吃剩的刺身继续回收上去再给其他客人。就这种安全程度，难怪会有人吃了拉肚子！这是直接无视顾客身体生命安全啊！
当然了，还有一些不和谐的声音，有人居然认为说200人均本来就买不到靠谱的澳洲和牛，是你贪便宜所以你活该被骗了。
这叫什么道理？
你店家打出的这个招牌，就是澳洲和牛，但你买的确实其他类品，典型的挂羊头卖狗肉啊这属于是。而且更让人气愤的是有些孝子贤孙的洗地套路：“人家都不嫌你穷，你又为什么嫌它假？”
图便宜就活该要买假货吗？就像一些性价比很高的国货品牌一样，花钱是不多，可人家也提供了性能及格的产品，至少是有品质保障的。
可这回这个一绪寿喜烧算怎么回事？
再说个偏专业和业务内的话吧，尤其餐饮店这种，真的在流程上要加强监管，尤其是食品抽检这方面，坚决杜绝这种以次充好的现象。
当然了，门店内什么拿人家吃剩的刺身又点缀一下给其他客人，阿姨直接吃奶茶小料这种，这的确是应该要用流程监管来加强防范。
希望，我们有一天能吃上一口干净、卫生、性价比高的日料或其他美食。
以上