每逢佳节胖三斤，冬日必备菜系：炸咸鱼干，吃着特别有嚼劲，好吃_美食料理

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2023-02-24 18:46:15

# 创作挑战赛#

大家好，今天是农历新年。除了炒着吃热食，还有一小份我买的鱼，撒上盐、十三香等调料，挂在外面自己晾干。一个去除咸味，一个浸泡鱼干。

过滤后的鱼煮沸后，放入碗中，在碗中加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、肥油，拌匀。盐可以多放一点，因为鱼本身就很咸。

锅内放油，油热后放入咸鱼片，将鱼炸至焦黄，盖上油捞出。

锅里放油，放入辣椒和花椒，稍稍炒一下，再放入炸鱼，继续炸，这样好吃的炸鱼就做好了，想吃的时候又热又脆，炸脆鱼块就做好了。如果喜欢吃肉质紧实的小干鱼，可以蒸半个小时。让它们冷却并食用。味道更好，像国外卖的小鱼干。

如果你对美食有什么建议或者想法，可以给我留言。感谢大家再次收看，祝大家幸福、快乐、健康。