有大米就能做！个个蓬松喧软不粘牙，免揉面一次成功
趣逗宠物
2023-02-25 22:38:34
说到米饭，很多朋友都会想到香米饭、香米粥。虽然米饭吃久了总会让人感到疲倦，但它却是我们日常主食的重要组成部分。怎么改都改不了，方法就是把基础的食物吃掉，做成蓬松细腻的中式糕点，上锅蒸，松软香嫩的糕点就出来了出炉，适合做早餐。筋道的口感比稀饭浓郁多了，做法也比包子、馒头简单。你不必触摸面条，用一个酵母就可以处理它们。
米粉点缀红枣碎，外型更柔软，口感更丰富，老少皆宜。除了红枣碎，还可以填入其他自己喜欢的干果，比如蔓越莓干、葡萄干等，爱面食的朋友一定要收藏起来。
从锅里拿出来真的是太馋人了。米香扑鼻而来，让人不顾手烫，拿起一颗细细品味。组织密密麻麻，Q弹喧嚣无声，都在绽放。千万不要错过这种早餐吃法。
-米枣发糕-
大米/250g，水/170g，酵母/3g，高筋面粉/50g，细砂糖/40g，红枣碎/适量
所需技能时间：30分钟（不含发酵时间）
工具：破壁机、蒸笼
份量：3份
图形步骤
1、大米提前用水浸泡2小时以上。泡好后沥干水分放入破壁机，加水按果蔬键（2-3次）即可制成软米浆。（小贴士：如果时间充裕，可以在冰箱里浸泡一夜，让米浆的口感更加细腻）。
2.倒入大碗中，加入酵母、高筋面粉，搅拌均匀。
3.盖上保鲜膜，发酵至两倍大。（Tips：可以第一晚冷藏发酵，第二天就可以直接做）
4、取出后加入砂糖，用泵打至用完，和成光滑的面团。
5.红枣先去核切丁；将拌好的米糊放入蛋糕杯中，倒入模具中，至90%满。
6、表面撒上红枣丁，锅中加入冷水，开后大火焖煮15分钟。（Tips：蒸的快，最好用煤气灶，这样年糕更容易炸开，更容易开花）
做好的发糕可以密封冷藏2天，冷冻一周。想吃的时候可以随时拿出来加热。当你还在为米饭做成什么样而发愁时，可以尝试用它做成蛋糕，餐桌上也很受欢迎。
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