农村最好吃的4种野菜，营养脆嫩清香，药食同源，凉拌调馅都好吃
“一日之计在于晨”，“一日之计在于春”，春天是万物复苏之时，鸟语花香，春意盎然，尤其是在哺育之下春雨过后，万物生机勃勃，春天是雨季，古语有“春雨贵如油”，庄稼正值青翠期，浇点水来缓解旱情是必不可少的。他们可以吐出绿色和发芽。
春天的重头戏当然是挖野菜了。野菜是自然界生长的野菜。每年春天它们都会一一生长。无农药残留，天然无污染，最重要的是药食同源，有一定疗效。长辈喜欢挖野菜为食。
分享4种最美味的农村野菜。它们脆、嫩、香，具有相同的治疗和营养来源，凉拌和馅料都很美味。
1.荠菜
1、准备新鲜嫩滑的羊阴囊。现在荠菜已经开始发芽了，有的地方可能会晚一些。荠菜是名副其实的“野菜之王”，深受人们喜爱。牧羊人阴囊洗净，用开水蒸熟。再把热水倒出冷水，沥干水分切入馅料。
2、另外准备猪肉馅300克，肥三瘦七，切小块，用葱姜末、酱油、蚝油、盐、五香粉调味，准备虾仁适量，他们清洗并切成小方块并混合。
3、这样做的阴囊饺子馅料细嫩多汁，营养美味，味道独特。菜市场的蔬菜吃多了，可以试试野菜的味道，鲜美多汁，软软的，非常美味。
2.马齿苋
1、准备一把鲜嫩的马齿苋，越嫩越好，马齿苋适合年轻吃，青涩味少。当它变稠和老化时，它就没有食用价值了。多洗几次。越干净越好，灰尘越多。
2、锅中烧开水，将马齿苋撒入水中，加少许盐和植物油使颜色更绿。烤两三分钟后，再过冷水，捞出控水，给大份切小块，方便食用。
3、简单做酱汁，将蒜茸、白芝麻、葱花放入碗中，倒入热油激香，加入白糖、鸡精、生抽、盐调味，拌匀，淋在马齿苋上，转身。搅拌均匀，你就可以吃了。马齿苋被称为“长寿之菜”，味道清香，药食同源。
3.蒲公英
1.摘一把新鲜的蒲公英。蒲公英很有名。我是看小学课本的。没有农药污染，但是灰尘很多。将它们洗净，切成小块，锅中烧开水，将蒲公英放入水中蒸2分钟。
2、鸡蛋3个打入碗中，倒入蒲公英，加少许盐调味，拌匀，锅中油烧热，油热时倒入蛋液，轻轻撒在碗底，中小火加热，煎至鸡蛋熟透，炒香。
3、这样拌出来的鸡蛋，有一种特殊的香味，味道好，营养丰富。老人小孩都爱吃。野生蒲公英炒鸡蛋健康又美味。只有在春天才有。
4.面食
1、准备一道鲜面菜，也叫小麦草，叶嫩嫩茎，香甜可口，富含一些维生素和微量元素，营养价值高。将面碗清洗干净并晾干。
2.控制好面条的水分，倒入一勺香油，拌匀，然后准备少量面粉，撒在上面摇匀，让面粉包住面条，最后把面粉抖干净，然后放它在蒸笼里。
3、烧开水，将面条放入抽屉，注意不要铺得太厚，大火煮5分钟。时间到了，快速摇晃它们，以免它们粘在一起。然后混合蒜汁，淋上辣椒油，将生抽和香醋混合均匀淋在上面。既可以当菜，也可以当饭吃。味道鲜美可口，口味独特。大人小孩都喜欢。
采摘野菜时，应避开化工厂，以免食用后受到污染和危害。还有，不认识的野菜不要吃。有些人可能对野菜过敏。你应该在吃之前先尝尝。这对您的健康有害。负责任的。