芦笋炒鸡蛋的家常做法
嘟嘟搞笑记
2023-02-26 09:57:37
芦笋是世界十大名菜之一，有着蔬菜之王的美誉。它是多年生宿根植物刁柏的嫩茎，味道鲜美，营养丰富，有很高的食疗价值。芦笋这种食物中有大量硒的存在，这种物质是天然的抗癌之王，它进入人体以后会抑制癌细胞的生成与再生。芦笋口感爽脆，清热去火解油腻，对减肥人群来说也是不错的选择。昨天给亲们分享了一道凉拌芦笋的家常做法，今天就给亲们分享一道喷香爽口的芦笋炒鸡蛋的家常做法，芦笋的清爽口感让我爱不住口，近段对芦笋的喜欢与热衷无以言表！
1、芦笋洗干净切斜段备用。
2、准备两颗健康新鲜又好看的母鸡蛋备用。
3、芦笋段开水下锅，焯水两分钟捞出控水备用。
4、焯好水的芦笋段，鸡蛋用筷子打成均匀的蛋液，大蒜切片备用。
5、锅里放入底油，比平时炒菜时的油要多一点，油烧至七成热倒入鸡蛋液煎至两面金黄。
6、把煎好的鸡蛋用铲子分成小块，放蒜片、芦笋段翻炒，十三香、盐、味极鲜适量，出锅前放入鸡精翻炒出锅装盘即可。
一盘喷香爽口的芦笋炒鸡蛋就出锅了，鸡蛋的浓香和芦笋的清香完美碰撞，亲们有没有很有食欲呢！
注意事项：1、芦笋焯水的时候可以放两滴食用油，可以让芦笋的色泽更翠绿。2、芦笋的根部老的部分不必掰断扔掉，用削皮刀削皮即可，削皮后里面的部分还是比较脆嫩的。3、鸡蛋可以根据个人习惯煎制，我个人比较喜欢两面金黄的。4、鸡蛋和芦笋都不需要太多盐分，所以盐和味极鲜放少量即可。
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