蒸的肉饼鲜香多汁，加入臭豆腐，更是一绝！_美食料理

美食兮

2023-02-26 19:29:02

臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。

今天和大家分享的是这道臭豆腐蒸肉饼！

臭豆腐、夹心肉糜、毛豆粒、黑木耳、朝天椒

1.夹心肉糜用料酒、糖、盐、白胡椒粉、生姜汁、淀粉、蚝油拌匀。

2，黑木耳提前泡发后剁碎。毛豆粒洗净剁碎。

3，臭豆腐用水冲洗一下剁碎。朝天椒剪成圈。

4.把所有的食材混合在一起，锅里倒水，水开后放入，蒸10-15分钟即可。

夹心肉糜可以自己剁，会更香。平时可以多买一些，分袋装放冷冻。

臭豆腐本身自带咸味，最好还是得冲洗一下。

毛豆粒外面有一层衣，建议去除，否则会影响整道菜的口感。