经常做炒面的我，教你做最家常不过的客家炒面，省事还特别好吃_美食料理

经常做炒面的我，教你做最家常不过的客家炒面，省事还特别好吃

小赵聊科技事

2023-02-27 13:35:51

客家炒面

尝尽山珍海味，喝遍玉液琼浆，都不如一碗家乡的炒面来得温暖。

食材

· 200克熟圆面

· 40克洋葱

· 120克瘦肉

· 40克虾米

· 30克彩椒

· 40克芹菜

· 蒜末少许

· 5毫升生抽

· 3毫升老抽

· 2克盐

· 2克白胡椒粉

· 4毫升料酒

· 3毫升水淀粉

· 2克鸡粉

· 食用油适量

做法

1 处理好的洋葱切开，再切丝，切粒。

2 择洗好的芹菜切成小粒。

3 洗净的彩椒切开去籽，再切条，切粒。

4 洗净的瘦肉切成片。

5 瘦肉装入碗中，加入适量盐、料酒、生抽。

6 再加入白胡椒粉、水淀粉，搅拌匀。

7 倒入少许食用油，腌渍10分钟至入味。

8 热锅注油烧热，倒入洋葱、蒜末，爆香。

9 将食材煎透，将油酥盛出装入盘中，待用。

10 锅底留油烧热，倒入肉片，翻炒至转色。

11 加入虾米、彩椒、芹菜，炒香。

12 倒入熟圆面，快速翻炒匀。

13 加入适量生抽、老抽、盐、鸡粉，翻炒入味。

14 淋入少许油酥，快速翻炒均匀。

15 关火后将炒好的面盛出装入碗中即可。

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