春天独有的美食，吃完这这10道，春天才完美，你吃了么？
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
杏鲍菇炒油菜
材料：杏鲍菇500克、油菜250克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，油菜择去老叶，将油菜叶子剥下来投洗干净
2.将杏鲍菇斜刀切成段，再将杏鲍菇切成片
3.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软后，捞出待用
4.锅内水重新烧开，加入少许盐，加入少许盐，下入油菜焯水1-2分钟，待油菜颜色变深绿，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入杏鲍菇翻炒1-2分钟
6.下入焯好的油菜，淋入蚝油，再加入少许盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
香椿拌豆腐
用料：北豆腐 一块、香椿 一小把、精盐 适量、花椒 几粒、油 少许；
做法
1.准备食材；豆腐切丁，开水中汆烫片刻沥干水份，放入盘中；
2.香椿芽择去老根洗净，水开后焯烫片刻至颜色变绿即可捞出，控干水分切碎，放在豆腐丁上；
3.撒一搓干辣椒面和适量盐在上面，不喜辣的可以不放辣椒面；
4.锅内放少许油，几粒花椒，炸出香味后捞出花椒粒不用，花椒油趁热浇在香椿豆腐上，拌匀即可。
5.还可以加一些生抽、醋调味，看自己喜欢了。
蒜苗炒平菇
食材:平菇，大蒜苗，鸡精，盐，生抽，蚝油，干辣椒，姜，蒜。
做法:
1.首先把平菇清洗一下，撕成一厘米宽左右的条，在锅里加入清水，把水烧至沸腾，放入平菇焯水两分钟，捞出来控水备用。
2.把准备好的蒜苗清洗干净，再切成一厘米左右的段。
3.准备好的干辣椒切段，大蒜去皮切成沫，姜也切成沫。
4.锅中倒油，油温6成热，放入干辣椒，姜，蒜爆香，然后放入平菇煸炒一分钟，在里面倒盐，生抽，蚝油和鸡精。
5.继续翻炒30秒钟之后放入蒜苗，快速地翻炒20秒钟即可出锅装盘。
荠菜肉末豆腐羹
准备食材：荠菜，肉末，内酯豆腐。
做法步骤：
1、荠菜清洗干净，加入食盐腌制出水分，再用手攥干水分，然后切碎。
2、起锅烧油，油热后放入肉末煸炒一下，炒至变色后放入切好的荠菜翻炒均匀，然后加入适量清水，先开大火煮开，再放入切碎的内酯豆腐。
3、煮开之后，加入适量食盐调味，最后淋入水淀粉勾芡，煮开即可出锅开吃。
芹菜炒腊肠
准备食材：芹菜，腊肠，蒜末。
做法步骤：
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成段。腊肠清洗干净后切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末，再放入腊肠翻炒，炒至香肠变色后加入芹菜翻炒均匀。
3、炒至芹菜断生，再放入生抽、蚝油，翻炒均匀入味后即可出锅开吃。
包菜炒粉丝
准备包菜、龙口粉丝、胡萝卜、鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、香醋、猪油、鸡精。
1、包菜切成两半，再切成包菜丝，放入清水中洗干净。粉丝放入清水中浸泡1小时，泡软后沥干水分。胡萝卜去皮洗净，擦成胡萝卜丝。鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。
2、起锅烧油，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎至定型，炒成大块后盛出。锅里放入猪油，下葱花、蒜末爆香，倒入胡萝卜丝、包菜丝翻炒2分钟。
3、包菜断生后，放入泡好的粉丝，加入生抽、蚝油、香醋、食盐、鸡精，淋入适量清水，大火翻炒2分钟，入味后即可出锅。
地软炒鸡蛋
食材：地软菜，鸡蛋，生姜
1、地软用清水洗净个两遍，淘洗感觉装入盘里控干水分。
2、往碗里加入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，生姜洗净切片。
3、锅里倒入食用油，油热下入鸡蛋翻炒絮状，加入生姜，地软菜翻炒均匀，加入食盐，生抽，胡椒粉翻炒至熟装盘即可。
青椒炒肥肠
所需材料：青椒2个，肥肠适量 （想吃多少买多少，自己掌握），干红辣椒3个（可不加）。
步骤1.肥肠洗干净，放入开水中焯一下，再放入高压锅压20分钟，至可以嚼动的程度。
步骤2.肥肠放凉晾干切成适口的段。
步骤3.锅内起油，下小半勺白糖，炒出糖色（一定要炒到糖化成黄色的液体，至于冒泡我倒觉得用不着，容易糊锅）；加两个干红辣椒。
步骤4.下肥肠，翻炒上色。
步骤5.下青椒，翻炒后一下加入鸡精、酱油、蚝油调味。
步骤6.炒至青椒变软即可出锅。
雪菜炒笋丝
食材：春笋，雪菜。
调味料：食用油，食盐，生抽，鸡精。
操作步骤：1，雪菜是雪里蕻腌制去火气后的蔬菜干，用清水洗净浸泡后切碎备用。
2，春笋洗净后去壳，切成细丝，放入开水中焯水1分钟后捞出，控干水分备用。
3，锅中烧油，油热后倒入笋丝翻炒均匀，然后再加入雪菜炒匀，接着加入食盐和生抽，炒匀后加入清水，大火烧开，出锅前加入鸡精提鲜，美味即成。
凉拌水芹
食材：水芹。
调味料：食用油，食盐，生抽，香葱，鸡精，香油。
操作步骤：1，水芹摘洗干净，放在清水中反复清洗，清洗时要一张张叶子掰开，因为水芹生长在水田里，叶子里面有烂泥。
2，锅中烧水，水开后放入洗干净的水芹，焯水后捞出晾凉，不烫手后挤干水分，切成小段，放入盘中。
3，上面加入食盐、生抽，葱花，鸡精，锅中烧油，油热淋在调料上，再淋上香油，搅拌均匀即可。
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