三道鲜香麻辣的川味家常菜，食材和做法简单，厨房小白一看就会
大家好，我是南方姑娘香香，每天分享不重样的家常下饭菜，如果你每天纠结吃什么，请关注我吧。
今天分享三道川味家常菜，鲜香麻辣的川味鲈鱼，清爽开胃的荷塘月色，还有超级下饭的麻婆豆腐。家里有爱吃辣的，可以安排这三道菜，做法简单，下面一起来看看怎么做吧！
第一道：川味鲈鱼
川味鲈鱼
准备食材：鲈鱼，葱段，姜片，青花椒，豆瓣酱，青线椒，小米辣，蒜瓣，啤酒，生抽，蚝油，食盐，淀粉。
做法步骤：
1、准备一个干净的盘子，铺上姜片和葱段，把清洗干净的鲈鱼放上去，再铺上姜片。放进蒸锅里，水开后蒸8分钟。
2、起锅烧油，放入青花椒炸一下，再放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入青线椒圈、小米辣、蒜瓣，翻炒均匀。
3、再加入小半罐啤酒，大火煮开，加入食盐、生抽、蚝油调味，最后加入水淀粉勾芡即可。
4、鲈鱼蒸好后取出，倒掉水分，把煮好的料汁淋在鲈鱼上即可。
第二道：荷塘月色
荷塘月色
准备食材：莲藕，木耳，荷兰豆，彩椒，蒜末，食盐，白糖，白胡椒粉。
做法步骤：
1、莲藕用刀刮掉外皮，洗净切成片。木耳提前泡发，去掉蒂，加入面粉抓洗干净。荷兰豆去筋洗净。菜椒洗净切成菱形块。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，倒入莲藕焯水一分钟，再倒入荷兰豆和木耳焯水半分钟，捞出控水备用。
3、另起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入彩椒翻炒至微软，倒入莲藕、木耳、荷兰豆，翻炒均匀。
4、加入食盐、白糖、白胡椒粉调味，翻炒均匀入味即可出锅。
第三道：麻婆豆腐
麻婆豆腐
准备食材：水豆腐，肉末，蒜末，豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖，淀粉。
做法步骤：
1、水豆腐切成小块，水开后放食盐，放入水豆腐块焯水一分钟，捞出控水备用。
2、起锅烧油，放入肉末翻炒至变色，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再放入蒜末翻炒几下，加入适量清水，盖上盖子。
3、水煮开后，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐调味。再把水豆腐放进来，翻拌均匀，盖上盖子焖煮三分钟。
4、最后倒入水淀粉勾芡，大火收汁即可出锅。
三道家常菜的做法很简单，厨房小白一看就会。两道麻辣鲜香的下饭菜，一道清新爽口的开胃菜，这样的家常菜搭配，大人小孩都爱吃。学会了就去做给家人吃吧！