建议中老年人:少喝散装酒,多喝这2种白酒,都是纯酿,好喝不贵
寻味美食记
2023-02-27 16:10:14

原标题:建议中老年人:少喝散装酒,多喝这2种白酒,都是纯酿,好喝不贵

俗话说,时尚是一个轮回。

白酒圈也是如此,起初老一辈的人喝的都是散酒,后来随着各种白酒包装的升级,瓶装酒变得越来越受欢迎,因为它带出去更有面子。

而随着年纪的增长,又有越来越多的人开始撇去包装,回归到酒的本质上来,这也正是散酒在中老年圈盛行的原因之一。

不过,恐怕很多酒友还没有意识到,如今的

散酒已经今非昔比

了,酒质也大打折扣,建议还是少喝为好。

至于具体为啥要少喝散装酒,最主要的原因有以下3种:

甲醇超标

大多数散装酒都产自农村小作坊,酿酒原料基本都是就地取材。

为了保证出酒率,许多人喜欢在酿酒的时候掺入

红薯、糖蜜

等作物,由于它们含有的果胶质比较多,就会导致酿出来的白酒甲醇含量超标。

再加上农村作坊的酿酒设备老旧,除杂也不彻底,所以即使反复除杂,也很难将甲醇含量下降到安全线以下。

酒质不稳定

由于小作坊没有专业的酿酒设备,再加上师傅也没有学习过专业的酿酒工艺,这就容易导致每一批酒的品质都不一样。

即便是同一家作坊,同一位师傅酿出来的白酒,口感、风味都不一定一样,酒质忽高忽低,并不建议大家长期饮用。

酒精酒冒充粮食酒

众所周知,散装酒最大的特点就是便宜,这就意味着利润空间比较小。

为了提高利润,有些不良商贩便会从中捣鬼,使用劣质酒精酒冒充粮食酒,大大缩减了制作成本。

弊端也显而易见,酒精酒的口感不好不说,里面还含有添加剂,喝完很容易上头。

坦白地说,目前市面上的散酒确实存在这样的问题,不过,也并非所有的散酒都不能喝,要是实在想喝散酒的话,一定要找信誉好的作坊。

要是对散酒没有把握,对品质不放心的话,建议还是不喝为好。实在馋酒的话,建议大家多喝这2种白酒,都是纯酿,好喝不贵。

正规酒厂酿造的粮食酒

比起小作坊,正规酒厂有着一流的酿酒设备,更专业的酿酒师傅。

要知道一位好的调酒师,是现代任何工具都无法取代的,即便全靠手摸、眼看、嘴品也能酿出一款风味协调丰富的白酒,曾传政便是如此,师承茅台原副厂长李兴发,他的得意之作君中元私藏酒在当地十分有名。

只要是喝过这款酒的老酒友,都会被酒质深深地惊艳到,常常感叹“这酒性价比真高”!

此酒沿用传统坤沙工艺酿造而成,前后耗时一年,历经165道工序方能成酒,每一个过程都由师傅亲自监督完成,真不愧是大曲坤沙酱酒。

有一定“窖龄”的粮食酒

其实,甲醇属于可挥发的有害物质,一般,刚酿出的新酒里面甲醇含量最高,等到窖藏半年以上的时候,酒体里面的甲醇就基本消失了。

通常情况下,茅台酒都会窖藏5年出厂,君中元私藏酒会窖藏6年出厂,长时间的窖藏不光会使得甲醇挥发,还会让酒体变得更加醇和。

开瓶爆香,浓郁纯正的酱香味沁人心脾,忍不住尝上一口,醇厚细腻,不带一丝杂味,入喉甘润,让人顿生愉悦感,饮后唇齿留香,余味无穷。

写在最后,人到中年,建议大家还是对自己好一点,喝酒也马虎不得,日常生活中,您都是如何选酒的呢?欢迎补充。

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