酸奶饼新技术：杜德春_美食料理

糕饼工匠杜德春

2023-02-27 16:43:35

酸奶饼新技术：杜德春

一：手工或机械制作

二：口味

①酸奶黄油

②酸奶酥油

③酸奶麻油（任何地方植物油）

④酸奶牛油、羊油、猪油等。

三：酸奶

①酸奶机自己发酵技术

②自制酸奶技术。

四：详细制作配方与工艺。

五：延长防腐与保鲜最新技术【酸奶饼中的酵母菌、乳酸菌等有益菌最害怕工业化学防腐剂：脱氢、超霸、山梨酸钾、山梨酸等；超标超量放，第一杀死抑制酵母发酵；第二也不管用】。

防腐详情参阅杜德春老师原创《面制品小微企业或小作坊、如何“四两拨千斤”来实现“麻雀小五脏俱”的防腐措施》。

六：酸奶饼重量：50克；80克；100克；120克等。

七：酸奶饼可以包任何馅料：水果、豆类等。

八：乳酸菌、益生菌发酵的风味产品；区别酵母菌发酵的各种饼子风味。

杜德春焙烤工艺技术研发机构

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