青椒墨鱼蛙、炝拌干鱿、巧拌时蔬_美食料理

豪文聊科技

2023-02-27 16:49:12

#提示创建标题#

青椒青蛙墨鱼

成分和添加剂：

牛蛙、小墨鱼、丝瓜、香菇、芹菜段、小葱、香菜、青椒段、红辣椒段、干青椒、青二荆条、姜、蒜、葱、葱、葱姜水、盐、味精、鸡精、蚝油、美极鲜、花椒、生粉、香油、花椒油、植物油、八角、月桂叶、小茴香、山柰、肉桂、食用油

制作步骤：

在锅中加热菜籽油，加入姜和大蒜爆香，加入洋葱、干青椒、八角、小茴香、茴香、山柰、肉桂、青红椒炒香。加入芹菜蒂、香菜和红葱头略炒，加水烧开，煮18分钟，去醋取青椒汁。

田鸡切块，加盐、味精、胡椒粉、生粉拌匀，尝味大小，放入油锅中捞出油待用。

加入葱姜水和盐将墨鱼腌好，放入一锅清水中焯一下，捞出沥干备用。

丝瓜去皮切小块，加盐拌匀，沥干油控油备用。

香菇和芹菜节泡发后，放入锅中焯水至生，捞出沥干水分，装盘。

锅内倒入青椒汁，加盐、蚝油、美极、味精、鸡精，加入墨鱼块、牛蛙块、丝瓜提香装盘。

章鱼干

成分和添加剂：

水章鱼、青笋、干辣椒、青椒、大蒜、红灯笼椒、姜、葱、辣露、香醋、味精、白糖、花椒、红油、辣椒油、花椒油、香油、色拉油、蒜末、香菜叶

制作步骤：

章鱼片切成片，放入锅中加花椒、姜片、葱段煮熟，然后捞出放入冰水中冷却，沥干备用。使用。

将青笋去皮切块，放入窝底。

锅内油烧热，放入干辣椒和青椒炒香，加入蒜头和红小米炒香，倒入搅拌碗中，加入蒜末、辣鲜露、香醋、味精，和糖，红油，辣椒油，花椒油，香油，拌匀，加入鱿鱼片，拌匀，放上切好的青笋，用香叶点缀。

混合时令蔬菜

成分和添加剂：

青笋、干辣椒结、干青椒、糖、醋、花椒油、酱油、白芝麻、蒜泥、姜汁、植物油

制作步骤：

将青笋尖洗净，切成合适的长度，装盘。

炒锅烧热油，油温60%，加入干辣椒和干青椒翻炒至干辣椒呈红褐色，炼成五香油糊。

上桌时，先将青蒜尖倒入用上述香料调制的酱汁中，再淋上辣油。