烘焙教学：高比克80S芝士肠仔包_美食料理

哈哈宠物

2023-02-27 16:56:10

夏天爱做面包：这道菜太好用了‼️私房爆款芝士肠包

今天还是在家做面包，做了玉米芝士肠包子，超级好吃，一出炉就被顾客抢购一空。我卖7元一个，顾客很喜欢。

食谱：（20个）

450克高筋面粉

普通中筋面粉150克

2个蛋

75克糖

3克盐

300克牛奶

23克新鲜酵母

黄油45克

其他：蛋液、香肠、葱花、番茄酱、沙拉酱、磨碎的奶酪、玉米粒

脚步：

将除黄油以外的材料混合，用料理机揉成厚膜，再加入黄油，揉成光滑的面团。平均分成60克的小面团，擀成圆形，擀开不要松弛，一起擀，擀成长条，一起擀，擀成环形，放入纸质表格。放入耐热盘中。

在温度36度，湿度80的烤箱或发酵箱中发酵。酵母发酵至1.5-2倍大，压紧后立即回弹。烤箱预热170度10分钟。

发酵好的面团刷上蛋液，插上小香肠，表面撒上一层奶酪，撒上玉米粒、压榨沙拉酱、番茄酱和葱花。高比克80年代烤箱，火炉模式，165度烤12分钟。烤好后放凉，然后用袋子包起来密封。