春天多吃，营养低脂，好吃不长胖_美食料理

大耳朵的小猴子

2023-02-27 17:09:34

春天来了，夏天还会远吗？天气转暖，胖了的朋友是不是也开始减肥了呢？那么今天就来做一个营养低脂又美味又健康的全麦蔬菜饺子吧。非常适合春天吃。

春天有很多时令野菜和绿叶蔬菜。够新鲜，简单烫一下，加点调料就很好吃，很适合用来包饺子。

这次我用的是菠菜，不过大家也可以用荠菜和青菜。做法简单，味道很好，粗粮和蔬菜的结合，好吃又不肥腻。

玉米面汤团

【原料】玉米粉、菠菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、盐、蚝油、面粉

【具体方法】

1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。热锅倒入少许油，油热后倒入蛋液，大火快速翻炒，鸡蛋煎至熟，炸成块，关火待用。

2、菠菜洗净，放入开水锅中，用大火焯半分钟，去除草酸，捞出再用凉水洗净。挤干并切成小块。

3.准备一些胡萝卜丝和木耳丝。倒入沸水，大火焯一分钟捞出。

4、将菠菜、木耳、胡萝卜丝和煎好的鸡蛋一起倒入。用盐和蚝油调味，拌匀。

5、加入少许面粉再次拌匀。加面粉可以增加蔬菜之间的粘性，成团后不易散开。

6、将调好的蔬菜揉成大小均匀的丸子。

7、在菜饺子表面滚一层玉米粉，拿在手上，重复2～3次，使玉米粉均匀、牢固地粘在蔬菜表面。

8.将所有菜饺子表面沾上玉米粉，放入蒸锅。锅中水烧开蒸，大火蒸10分钟左右即可熄火。不用煮，直接从锅里拿出来。

这样蒸出来的菜饺子不干不松，吃起来软而不糙。皮薄菜多，营养又美味。而且少油少盐，吃多了也不会发胖。

用餐小贴士

1、因为菜都是熟的，所以蒸的时间不要太长，十分钟就可以了。

2、这个菜饺子的做法比较灵活。除了菠菜，还可以用荠菜、大白菜、红薯叶等绿色蔬菜。