天气冷的时候多吃白菜，教你一道经典菜，层层更香，汤汁不剩
白菜是很多朋友都喜欢吃的蔬菜。卷心菜的质地和味道都很好。今天给大家分享一道天花板白菜的做法。这样做出来的白菜非常好吃，味道清淡，不油腻，好吃不上火，做法也比较简单。这道白菜的做法就是白菜卷。这样做出来的卷心菜卷不仅非常好吃，而且营养损失也很少，下面就来看看卷心菜卷的具体烹饪步骤吧。
【白菜卷】
【烹饪原料】白菜、木耳、猪肉馅、料酒、生抽、香油、食用盐、十三香、鸡蛋、胡萝卜、香菇、姜、小葱
【烹饪步骤】
1.这样做出来的卷心菜很好吃，味道清淡，不油腻，也不会太烫。让我们准备下一个卷心菜卷的烹饪原料。首先，准备适量的卷心菜，再准备一小把干木耳。猪肉馅一小碗，再准备料酒、生抽、香油、盐、香菇两朵、姜适量、小葱适量。接下来，让我们一起开始做卷心菜卷吧。
2、先把白菜拿出来，去掉白菜外面的老皮，然后把白菜放在案板上，然后把白菜的叶子一根一根掰下来，整齐地叠在一起，然后切掉白菜刚切好后，把白菜叶放在水里洗净。清洗后，将它们放在篮子里控制水分。碗中加入适量的干木耳，用温水浸泡。锅内水烧开后，倒入菜叶焯水20秒。
3.白菜叶可以烫20秒。时间不宜过长。如果时间太长，卷心菜的叶子会变得非常软烂。这样一来，就没有味道了，也不好吃。烫过之后，我们将它拿出来放在冷水中再次浸泡，这样可以让白菜的叶子更有弹性，不会被损坏。接下来，我们在一个大碗里加入适量的肉馅，加入一勺料酒、生抽、适量香油、一勺盐、十三香，最后打一个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀地。
5、所有配菜都加入肉馅后，我们继续单向搅拌，搅拌均匀。搅拌好后先放一旁，再取出干白菜叶放在案板上。均匀涂抹。铺好后，在白菜叶上放上适量的肉馅，先把两边对折，然后卷起来，然后把白菜卷摆在盘子里，锅里放水，盖上盖，蒸熟高温加热10分钟。
6、白菜卷蒸熟后捞出放在一旁晾凉。准备一个小碗，在碗中加入一勺淀粉，加入适量的水搅拌均匀，然后将蒸好的水倒入锅中，加入少许生抽，再倒入淀粉水翻炒至果汁很浓。然后倒在卷心菜上即可食用。
【尖端】
1、卷心菜卷不要做得太厚，否则会影响口感和口感。
2、卷心菜要用水煮一下。