有一种记忆叫北方的粘豆包 香甜、柔软，吃一口让人忘不掉它！
从前，北方人家都是大家庭，因为人口多，家家户户都要储备大量的食物，度过寒冷的冬天。特殊的气候养成了北方人独特的生活习惯，冬天的食物几乎无所不冻。每年一到11月，气温就降到了零度以下，整个北方就好比一个不耗电的大冰箱。
粘豆包最早是满族人的吃食，出门渔猎好带。后来农村在农忙时吃，扛饿，发展到现代黑吉两省人都吃，主要是用大黄米做的，有用芸豆馅，有用小豆馅，辽宁吃糯米做的粘火烧。
而每当进入腊月，家家户户都会做一种美食，那就是粘豆包。用北方特有的黄米面/大米面、糯米加上粘玉米磨成米浆，过滤后，包上红芸豆馅儿，再团成乒乓球大小的圆球状，一个粘豆包就做好了。
粘豆包的吃法很多，可蒸熟后蘸白糖吃，吃起来香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品起来香酥脆；或者再复杂一点，可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做“驴打滚儿”。
粘豆包因为实在太平常，一度几乎淡出人们的视野，只是在土生土长的北方人心中残留着一些儿时的记忆。今天大叔下厨房教你粘豆包怎么做的吧~
面粉、糯米粉、酵母、牛奶
1、加温牛奶和成面团，饧10分钟，放到面板上揉匀，切成均匀的剂子，把剂子按扁。
2、把豆沙馅搓成长条，切开，用手揉成圆形状，把剂子擀成中间稍厚的圆皮。
3、放入豆沙馅包起来，包起来收口向下即可，放入蒸锅，大火烧开蒸20分钟，焖3分钟出锅，放入盘中，即可享用。
是不是唤起你儿时的回忆了？有些习俗人们还是割舍不掉的，比如，粘豆包就是其一。虽然，粘豆包已经不再是百姓餐桌上的主食了，年龄稍大一点的人，一进腊月，还是对粘豆包情有独钟。在他们看来，“吃粘豆包，就好像回到了童年，满满都是过年的气氛，是家的味道。”
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