餐桌上的“天然青霉素”，便宜又常见，50岁后要经常吃，软嫩鲜香
春天来了，万物开始生长。这段时间气候比较潮湿，细菌比较活跃。
在平时的饮食中，我们需要吃一些可以杀菌消毒的食材，这样它就可以起到抗菌消炎的作用，自然就可以减少疾病的发生。
餐桌上有一种叫做“天然青霉素”的食材，但很多人并不知道这种食物的真正神奇功效，而是把它当作日常小菜。这种成分是大蒜。
平时我们做菜的时候基本上都会放一些大蒜来增加食物的新鲜度，但其实大蒜也是食物和药物中的一种成分！
大蒜中含有丰富的大蒜素，具有杀菌、消毒、杀虫的作用。因此，如果平时吃些生蒜，还可以给口腔消毒。
而且大蒜是一年四季都可以买到的食材，无论是在市场上还是在超市里，都非常普遍。
到了春季，市场上就会出现比较鲜嫩、口感松脆的大蒜，特别好吃，而且营养丰富。
不过，想要大蒜中含有大蒜素，最好选择紫皮大蒜，吃起来比较辣，大蒜素含量会更高。
今天主厨在文章里给大家分享一道简单的大蒜做法，用大蒜搭配少许豆腐，食材营养美味，还能杀菌消炎抗病毒，怎么做呢？一起来看看吧！
★★★蒜蓉豆腐★★★
准备材料：软豆腐300克，大蒜1个，鸡蛋1个，调料适量。
1、将鸡蛋打入碗中，打匀，将切碎的豆腐放入蛋液中，盖上一层薄薄的蛋液。
2、然后将裹满蛋液的豆腐放入盛有面粉的碗中，使豆腐表面裹上一层薄薄的面粉。
3.起锅，锅内加入更多的食用油，油温升至60%时，将沾满蛋液和面粉的豆腐放入锅中，将豆腐煎至两面金黄。可以暂时出锅备用。
4.无需洗锅。如果油不够，可以加一点食用油。油烧热后，将大蒜剁成压扁的蒜末，放入锅中，加入小米炒香。
5、出锅出香味后，就可以开始调味了。加入适量生抽、蚝油、少量老抽和食盐，倒入一小碗水，将酱汁全部烧开。
6.等锅里的酱料全部煮熟后，将炸好的豆腐放入锅中搅拌均匀，让豆腐吸收酱汁即可出锅享用。
这样煮出来的蒜蓉豆腐，香香可口。看似普通的豆腐，其实满满的都是酱汁。
同时还有一股明显的鸡蛋香味，每块豆腐都非常完整，上面还会有一层薄薄的酥皮，搭配米饭特别好吃。
如果平时炒豆腐的时候会炒豆腐，也可以试试这道菜。
豆腐裹上蛋液后，撒上少量面粉下锅煎，豆腐口感会更好，更容易成型，不容易炸。
虽然豆腐在这道菜中表现出色，但不要忽视蒜末。把豆腐盖上蒜蓉酱一起吃。
大蒜在你嘴里炸开，立刻让这道菜升华！所以，学会了做这道菜的小伙伴们可以趁着这段时间在家尝试一下。它营养丰富，味道鲜美，可以杀菌消毒。
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