秋天特有的這菜，炒炒就上桌鮮嫩好吃營養高，對眼睛好還防感冒
秋天來了，最近明顯得能感覺到秋風習習，再也不是夏天得悶熱。在秋天，很多應季得蔬菜上市，那是這個季節所特有得蔬菜，錯過了就得等明年。
我們今天說說韭苔，韭苔相信大家都不陌生了，它是韭菜長花的杆子，最近正是鮮嫩的時候，再不吃過幾天就老了，也就不能吃了。每年到了這個季節菜市場賣韭苔的就會很多，價格不貴，韭菜是這個季節很不錯的蔬菜，可以代替韭菜，但是比韭菜更好吃，不管是炒，還是做餡都非常的不錯，而且營養也很豐富。在這個季節，別錯過，不懂吃就可惜了哦。
所用資料：韭菜，五花肉，葱末，薑末，鹽，生抽少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：我們先來看看韭苔的樣子，韭苔富含豐富的營養成分，比韭菜更營養，經常吃能生津開胃，增强食欲，促進消化。而且韭苔含大量維他命A原，有潤肺、護膚、防治風寒感冒等作用，很適合秋天，遇到了就別錯過，買上一把就能炒一盤，超好吃。
第二步：把韭苔洗淨，切成段，韭苔買的時候，要買鮮嫩的，可以用手指甲掐一下根部，能够輕鬆掐斷就是很嫩的。
第三步：把鍋裏放入少許油，把切好的五花肉絲倒入炒出油脂，放入葱薑炒香。
第四步：倒入生抽上色提味，然後炒勻，倒入韭菜苔煸炒。
第五步：炒勻後，稍微撒一點水，防止糊鍋，然後加鹽調味。
第六步：翻炒均勻後，韭苔看起來更加的碧綠，就可以關火出鍋了。
第七步：簡單快捷的炒上一盤，全家都愛吃，喜歡趕緊試試吧~~
峰兒話語：
1，買韭苔的時候，要選擇鮮嫩的韭苔，不要太粗，顏色鮮綠用手指甲掐一下能够輕鬆的掐斷就是嫩的，掐不動發白的就是老了。
2，炒韭苔的時候，時間不要炒制的太長，時間太長韭苔的顏色會變得不好看，吃起來口感也不好。
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