家常糖醋里脊这样做，酸甜可口，不腥不腻，家人都爱吃
家常糖醋里脊是一道美味可口、酸甜适口的家常菜，不仅味道好，而且十分营养丰富，是家庭餐桌上的常客。下面，我将为您介绍一下家常糖醋里脊的做法及技巧。#心动的美食#
首先，准备好主要材料，需要用到里脊肉、鸡蛋、生姜、蒜、淀粉、白糖、白醋、料酒、酱油、盐、鸡精等。将里脊肉切成条状，加入鸡蛋、淀粉、盐、料酒等拌匀，腌制15分钟左右，使肉质更嫩滑。
接着，将腌制好的里脊肉放入油锅中炸至金黄色捞出备用。可以用厨房纸巾把多余的油吸干。另外，为了减少油烟，也可以选择用空气炸锅来代替油锅，这样做出的糖醋里脊更健康。
在另一个锅中，倒入适量油，加入蒜末、生姜末炒香，然后倒入白糖、白醋、酱油、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。将炒好的调料倒入锅中，加入适量水，煮沸后倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀，使调料均匀裹在肉上，最后勾芡即可。
以下是家常糖醋里脊的具体做法步骤：
材料：
里脊肉500克、鸡蛋1个、淀粉适量、生姜适量、蒜适量、白糖50克、白醋适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。
步骤：
1.将里脊肉切成条状，加入鸡蛋、淀粉、盐、料酒等拌匀，腌制15分钟左右；
2.将腌制好的里脊肉放入油锅中炸至金黄色捞出备用；
3.在另一个锅中，倒入适量油，加入蒜末、生姜末炒香；
4.倒入白糖、白醋、酱油、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀；
5.倒入适量水，煮沸后倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀；
6.最后勾芡即可。
Tips：
1.里脊肉腌制的时间不要过长，否则会过于咸味。一般15分钟左右即可。
2.炸好的里脊肉捞出后，可以用厨房纸巾吸干多余的油，这样糖醋里脊更健康。
3.糖醋里脊的酸甜度根据个人口味可以适量调整。
4.勾芡的时候，淀粉可以先用水调匀，再慢慢倒入锅中搅拌均匀，避免结块。
5.如果家里有喜欢吃辣的人，还可以在糖醋里脊中加入适量的辣椒油或者干辣椒，增加口感和风味。
总之，家常糖醋里脊是一道色香味俱佳的美食，做法简单，而且口感十分适中，深受家人的喜爱。制作过程中，可以根据个人口味适量调整配料，糖醋的酸甜口味搭配上香脆的里脊肉，更是让人回味无穷。希望我的介绍能够帮助您在家中轻松制作出美味的家常糖醋里脊，让您的家人们都能够享受到美味佳肴带来的欢愉。