今日分享食谱奶油香蒜牛小排_美食料理

打游戏的老梁

2023-02-27 18:28:10

这几天连绵大雨，想要挑战新菜都因为雨太大无出门买菜，突然好佩服雨天还必须四处跑的打工人。后面开始上班也要通勤，只能祈祷希望这个雨季快点结束

今天晚餐就把冰箱裡里囤货很久的带骨牛小排拿出来简单料理，浓郁的牛肉香，简单香煎就很好吃啊！下次想拿来挑战铁板牛柳，不知道会不会很困难，希望可以研发出简单又好吃的食谱，到时候再来分享！

奶油香蒜牛小排

食材

带骨牛小排———9块

花椰菜 ——1朵

蒜头 ———4瓣

奶油 ———15克

-调味料-

盐巴 ———适量

黑胡椒 ——适量

步骤

1. 牛小排退冰解冻后擦拭血水，双面涂抹盐巴、黑胡椒。蒜头切片备用。花椰菜入滚水烫3分钟左右，起锅备用。

2. 热锅下油，中火放入蒜片炒香，放入牛小排煎1分钟至单面焦香

3. 翻面煎15秒后加入奶油炒香，起锅（可用剪刀剪开确认熟度）

4. 不洗锅放入烫熟花椰菜，用锅内香气炒香花椰菜，再加入适量盐巴调味即可起锅。

Tips

1. 牛小排本身较薄，煎的时候不用太久不然会老掉

2. 用大火蒜片容易变焦，所以全程用中火炒香即可