桂花红糖酒酿小圆子，Q弹软糯，甜甜得很好喝
桂花红糖酒酿小圆子，Q弹软糯，甜甜得很好喝
桂花红糖酒酿小圆子，这款美食是来自江南的一道地道小食，这碗桂花红糖酒酿小圆子里藏满了江南女子的温婉和甜美。与北方的女性相比，江南的女性更加甜美可爱，从她们的饮食文化中就能感受到。
这碗桂花红糖酒酿小圆子，特别适合女性们食用。桂花中含有大量人体所需要的微量元素，换季喉咙难受的小伙伴可以尝试用桂花泡水，会起到一定缓解的作用。
在古往今来的美食中，有不少都是以桂花制作成美食的，桂花糕、桂花酱，都深受大众的喜欢。
而红糖对于女性来说也是必不可少的，很多女性在特殊时期都会选择喝红糖来缓解，红糖也有补气的作用，经常喝红糖，对身体有不少益处。
酒酿小圆子只要你尝试一次，你可能就会喜欢上，一口下去Q弹软糯，跟桂花和红糖搭配在一起，无论是自己吃，还是做给朋友们吃都很合适。尤其是朋友们在家中聚会的时候，煮一碗桂花红糖酒酿小圆子跟朋友们一起分享，好吃又有面子。
今天就来跟大家分享一下桂花公堂酒酿小圆子的做法，上手十分简单，新手小白们按照以下步骤，也能轻松地制作出来。
【菜名】：桂花红糖酒酿小圆子
【所需食材】：
酒酿100g、桂花50g、红糖20g、纯净水500ml、小圆子150g
【烹饪过程】：
1、把小圆子放在盘子中备用。喜欢芋圆也可以使用芋圆来制作。
2、将酒酿装在容器中备用，一般从超市就能买到酒酿。
3、红糖装盘，放置一旁等待备用。
4、将干桂花洗净之后，沥干水分备用。如果有新鲜桂花也可以使用，不过使用之前需要用盐水浸泡冲洗，半个小时以上才能食用。
5、锅内加入适量纯净水，按照我准备的材料，500ml纯净水即可。
6、开大火将水煮沸之后，加入小圆子，转为小火慢煮。
7、盖上盖子煮2两分钟，小圆子就煮好了。
8、煮开之后的小圆子漂在水上面就意味着小圆子已经熟了。
9、如果觉得煮出来的不够浓稠，可以加入水淀粉进行调和。
10、把事先准备好的红糖倒入锅中，喜欢味道浓一点的可以适当增多用量。
11、红糖煮一分钟左右，就可以倒入桂花。
12、最后大火煮开之后加入酒酿，稍微焖煮1分钟即可。
【烹饪窍门】：
1、如果买到现成的酒酿小圆子就更好了，直接在最后倒入进去即可。其中的小圆子可以用芋圆代替，不过使用芋圆的时候要注意火候，芋圆比较难煮熟，所以一般煮制时间是小圆子的两倍左右。
2、桂花酱也可以替代桂花，使用桂花酱的时候，因为本身带有甜味，所以就可以减少红糖的用量。
3、整体煮制的时间大约20分钟即可，酒酿一定要最后放进去，煮制时间太长，酒味挥发会影响整体的口感。