在冰箱里放了1年的香肠和腊肉，还能吃吗？幸亏早知道，涨知识了
大家好，我是小欣。前不久刚过完年以后，相信大多数人的家里都还剩有香肠和腊肉这类食物，每到过年的时候也成为了大家在餐桌上必不可少的美食。
一般来说，这种香肠、腊肉都是专门找人灌溉腌制的，需要熏制以后才能得出不一样的美味，而腊肉腌制后，同样也需要风吹晾干，最后的口感令人赞不绝口，所以往往会受到很多人的喜爱。
它们被腌制后用烟熏干后，能够保存很长的时间，而且口感也不会欠缺，所以大家都会在制作的时候多囤上一些，相信大多数人都是将它们装好后放入冰箱存放，甚至是整整一年的时间。
但是就有不少朋友有疑问，放入冰箱后，一年的香肠和腊肉到底是否还能够继续食用呢，会对我们的身体造成什么影响吗？今天看完文章后，相信你就知道答案了，接下来一起来看看吧！
一、放冰箱储藏的香肠、腊肉放一年还能吃吗？
大家平时一定都会将腌好后的香肠腊肉放置冰箱，特别是家里有老人的，通常都会认为冰箱是能够将储存时间延长的，而且生活比较节俭，认为这类食物扔了也特别浪费，反正还能吃，应该也没多大问题。
而且在制作它们的时候，会用上大量的食盐，虽然能够起到杀菌消毒的作用，同时还能够继续将肉质保持新鲜，不会出现发柴的现象。
但这些都是错误的说法，如果在腌制过程中，放入的食盐太多，最后会转化成其他的化学物质，当我们食用的时候，很有可能会对身体造成一定的破坏影响，甚至还有可能会出现致癌的风险。
而且建议大家也不要将它们存放太久的时间，这种食物同样也是有保质期的，一般来说，建议在半年以内食用完成，这样是最好的，如果超过半年以上的，建议大家最好扔掉不要再继续食用，以免对身体造成不必要的影响。
二、怎么吃比较健康？
想要提醒大家的是在熏制腊肉和香肠的时候，这些浓烟会覆盖到他们的表面上，从而可能会残留一些有毒有害的化学物质，那么这个时候，如果我们没有处理好的话，长期食用后，可能会引发一系列的癌症的症状。
所以无论是我们在食用前，或是储存冰箱后，拿出来食用的时候，都要将上面的物质处理干净，特别是放到冰箱后出现一层白色的物质，很有可能就是霉菌。
首先将它们放进冰箱之前，我们可以用少量的白酒涂抹表面，这样能够防止出现发霉的现象。
其次，在长时间储存从冰箱拿出来后，再次使用白酒浸泡大约10分钟，利用清洁棉擦洗干净，达到杀菌消毒的效果。
最后还可以用淘米水，将它们再次浸泡清洗，能够把表面残留的灰尘和细菌等物质有效地清除干净，这样吃起来也会让大家比较安心。
总结：相信大家在看完今天的文章后，应该也知道了，在冰箱放了一年以后的香肠和腊肉，建议大家也不要再继续使用了，最好是在半年之内的时间食用完，也建议大家注意使用时需要注意的事项。
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