原标题：春天天气干燥适合多吃清淡爽口菜，分享10道春菜吃法，百吃不厌

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

爆炒花菜

【食材准备】花菜350克、香菇3个、葱1棵、红辣椒3个、花椒1小把、盐1茶匙、鸡精少许

【做法】

1、先将花菜掰成小瓣

2、再将花菜焯水捞出

3、热锅热油，倒入花椒炸出香味后，然后捞出弃之

4、再放入花菜、香菇、盐、红辣椒、鸡精一起翻炒2分钟，再盖上锅盖焖2分钟

5、快出锅的时候，撒入葱花即可

小炒黄豆芽

食材清单

黄豆芽1把、青红辣椒、盐、生抽、蚝油、白醋

» 制作步骤 «

1、新鲜的黄豆芽脆脆的嫩嫩的，取出来先剪掉根部，然后清洗一遍就可以开吃了。

2、起锅热油，下葱花大蒜爆香，倒入豆芽和青红辣椒一起炒，接着加盐 生抽 蚝油 白醋。

8、炒豆芽加点白醋口感会更脆嫩，翻炒均匀后再继续炒一会儿，黄豆芽没有绿豆芽容易熟，尤其是没有焯水的话就要多炒一会儿，完全炒熟后再盛出来。

可乐鸡翅

准备食材调料，鸡翅中10个 / 可乐 / 酱油 / 盐 / 葱白 / 姜 / 熟芝麻 / 小葱花 / 料酒 / 冰糖。

第一步：鸡翅洗净再在背面划两刀以便更入味，放入酱油、盐、料酒、葱白、姜等调料腌制30分钟。

第二步：锅里放入少许油，把鸡翅下锅煎至两面微黄，放入可乐大火烧开后，放入冰糖再改小火炖煮15~20分钟，最后收汁撒上小葱花起锅装盘，再撒熟芝麻点缀，甜蜜诱人的可乐鸡翅，一会就吃完了。

芥菜烧香菇

食材：芥菜1棵，鲜香菇3个，干辣椒段少许，大蒜，盐，植物油

做法：

1 芥菜和香菇都处理洗净；锅内加水烧开，放少许盐几滴植物油，把芥菜焯水后过凉，切小段攥水备用；香菇斜刀切片，大蒜切片

2 炒锅放植物油，放干辣椒段和蒜片炒香， 放入鲜香菇片翻炒至出汤

3 汤汁很少，放入芥菜翻炒， 加盐炒匀出锅。

薏米排骨汤

【主料】：薏米30克、排骨2根、山药1根

【辅料】：莲子20克、茯苓15克、枸杞少许、生姜1块、葱1段；料酒2勺、盐、鸡精适量

【烹饪过程】

1、无水无油的炒锅里倒入薏米，小火慢炒后盛出，加清水浸泡，莲子、茯苓和枸杞也分别用水泡着，排骨冲洗一遍，放入加了料酒的清水里泡15分钟，去除血水。

2、排骨倒入锅中接清水，切葱段和姜片放进锅里，开火焯水，水开后煮2分钟后，撇净浮末捞出排骨。

3、把焯过水的排骨倒入砂锅里，接足量清水，放姜片后开大火把水煮开，转用小火炖煮25分钟。

4、将薏米、莲子、茯苓都倒入砂锅里，继续炖煮20分钟。

5、山药洗净削皮切段倒入砂锅里，再煮10分钟左右，煮至山药熟透。

6、把枸杞倒入锅中，放适量的盐、鸡精搅匀入味，关火盛入汤碗中食用即可。

油焖春笋

【主料】：春笋和猪油

【调料】：生抽、老抽、白糖、盐和鸡精、米醋。

1、春笋去掉老根，将外皮剥掉清洗干净，用刀拍扁后切成段。

2、春笋倒入加了盐的开水中焯水1分钟捞出。

3、炒锅中加入一勺猪油，加热后化开。

4、倒入春笋翻炒至表面微黄。

5、加入一勺老抽、2勺生抽和适量的白糖，继续加入少量的米醋和半碗热水，焖煮3分钟左右。

6、打开锅盖转大火收汁后出锅装盘，撒上小葱碎即可。

肉炒蕨菜

食材：速食蕨菜300克，猪里脊100克，盐，生抽，蚝油，水淀粉

做法：

1，袋装蕨菜泡水半小时，再将蕨菜洗干净，并切成五厘米长的段。

2，猪里脊切成丝，用淀粉，盐，生抽抓拌均匀。

3，起锅烧油，放入猪里脊快速滑散，肉丝变色加入蕨菜翻炒，加入盐，生抽，蚝油调味。临出锅勾入水淀粉即可。

薏米海带大骨汤

材料：猪大骨棒1个、海带适量、薏米半碗、盐适量、姜2-3片、料酒半汤匙、米醋几滴、

做法步骤：

1.准备好所需材料，选猪大骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓，让卖骨头的师傅帮忙处理一下，将大骨从中间砍断，这样能把骨髓煮煮出来，然后过水清洗，2.海带提前泡发好，再切成块，薏米投洗干净

3.锅加水，加入料酒，冷水下入骨棒焯水，去除骨头中的血水，这个步骤可以去除很多脏东西，水开后，撇去浮沫，煮2-3分钟，捞出，用温水洗净

4.锅内重新加入水烧开，水量要一次性加足，加入姜片，骨棒，薏米，淋几滴米醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮1小时

5.到时间后，下入海带，继续煮半小时，到时间后，关火，再加入盐调味就可以了

紫菜蛋花汤

1、一块紫菜撕成小块，再加入30度的温水泡发开，碗中打入三个鸡蛋搅散，切点葱花，香菜段。

2、大碗加入一块猪油，一点食用盐，白糖提鲜，一勺生抽，蚝油，一点鸡精，胡椒粉，葱花，香菜，小虾米。泡好的紫菜挤干一下水分，放到调料里面散开。

3、接下来开大火把水烧开，加入一勺食用盐，搅拌均匀。水开以后，把鸡蛋液最好是成细线状淋入开水里面，形成蛋花，煮个30秒左右，然后倒入紫菜里面，再加入一点芝麻香油即可。

苦菊煎鸡蛋

食材:苦菊，鸡蛋，白胡椒粉，盐，小葱，植物油。

做法:

1.首先把苦菊清洗干净，控干表面的水，放入一个盆子里。

2.在苦菊里面磕入两个鸡蛋，再把准备好的调味品全部都放进去搅拌均匀。

3.在平底锅里面倒入油，加热到6成热，然后把火调到最小，把搅拌好的食材放入到锅中摊成薄薄的小饼，两面都成金黄色之后即可取出。

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