简便易做的凉皮，夏日必备小美食！
如今已进入了炎炎夏日，又到了一年一度连门都不想出的季节了。由于天气的原因，大部分人家里的厨房都会像一个汗蒸房一样，厨房本身就十分的闷热，再加上炒菜和煮饭的时候升起来的热气，会让下厨的人感觉到生无可恋。这个时候就不能再做像往常一样的汤面条了，汤面条不仅很热，而且吃的人会越吃越热，凉皮便顺理成章的成为了大多数家庭午饭的选择。
前一段时间，大家都封闭在家不能出去，于是就有好多人趁着这个时候去学习做饭，利用有限的时间来提升自己的厨艺。有的人是请教他人，其实更多的是在网络上找的教程，有一段时间大家在家做凉皮在抖音短视频上很火，因为是跟着教程来一步一步地去做，教程讲解得也是比较详细，所以就对有些人减轻了一些难度，在家也可以轻松掌握一项技能。凉皮的制作的关键一点是面皮的制作，将揉好的面团放在大盆中醒一段时间，加入合适的水，开始洗面，将水和面团完美的融合一下，然后要用滤网过滤一下。当然，面皮的制作工序是非常复杂的，要想制作成上等的面皮，就需要有足够的耐心和毅力。
在面皮制作完成之后，还要将黄瓜丝，切好的面筋加进去，接着就可以用芝麻酱、辣椒酱以及辣椒油或者豆瓣酱加一点盐、生抽调一下味，最后淋在面皮上，这样，一份地道的凉皮就做成了。爽弹顺滑的凉皮，一口面皮，一口面筋和黄瓜，在夏天吃可是再好不过了。凉皮主要是分布在北方，根据历史记载，它发源于陕西，是一种正宗的中原美食。陕西这座城市不仅历史悠久，而且还是美食之都，羊肉泡馍、肉夹馍还有今天我们介绍的凉皮，所以喜欢品尝美食的小伙伴们注意了，陕西是一个能够满足你们这些小吃货的首选地。
每当人们想起夏天，大脑首先浮现出来的是冰淇淋和冷饮，如今又会多了一个象征，那就是凉皮。走在街上的时候你会发现，会有小贩推着一个车子或者是一个小店铺里就会有卖凉皮的，老板的动作非常地娴熟，从盛出来到搅拌开，没有一点的停顿，可见老板是卖了好多年。一份凉皮可能不会很贵，但是却能在盛夏带来一丝凉爽。