家常菜：这样用鸡腿肉制作辣炒鸡块，外酥里嫩，口感鲜嫩！_美食料理

来说育儿事

2023-02-28 19:17:18

鸡肉营养价值丰富，是我们日常生活中最常见的食材之一，根据鸡肉的不同位置可以因材烹饪，制作出不同口味的美味。今天我们就来一起看看如何用鸡腿肉制作辣子鸡块的做法！

配料

鸡腿 3个、干辣椒段 30克、蒜片 8克

姜片 5克、洋葱丁 15克、生抽 10克

料酒 10克、花椒 2克、葱 10克

糖 5克、精盐 1克、胡椒粉 1克

烹饪步骤

1.鸡腿肉去除骨头，切块备用；

2.倒入1g盐、1g胡椒粉、10g生抽、10g料酒、5g糖，搅拌均匀后腌制10分钟；

3.腌制好的鸡块倒入30g生粉，搅拌均匀备用；

4.锅中放油，加热温温至7成熟，转小火，放入鸡腌制好的鸡块，并用筷子来回拨动，防止粘连；

5.煎炸鸡块变金黄后，捞出后把油沥干；

6.锅中留底油，倒入2g花椒、30g干辣椒段，炒香后倒入8g蒜片、5g姜片、15g洋葱粒，翻炒均匀；

7.倒入鸡丁，转大火翻炒均衡后，关火撒入10g葱段，盛出即可。