这菜常被忽视，却是春季“补钙”高手！50岁后经常吃，鲜香又解馋
人一旦开始步入了50岁之后，身体的各项机能就开始逐步地下降了，其中流失最快的就是钙质。
一旦钙元素流失过多，就容易出现腰酸腿疼或者是骨头变脆的情况。
所以年过五十的中老年人，在日常生活当中也要适量地补钙，强健骨骼。
咱们日常生活当中，有很多的食物都可以起到补钙的作用，其中最被大家熟知的那就是牛奶。
但实际上有一种食物，含钙量远远要高于牛奶，那就是不起眼到经常被大家忽视的紫菜。
每100克的紫菜当中，就含有300毫克左右的钙元素，而每100克的牛奶当中，仅含有100毫克左右的钙元素。
因此紫菜的钙含量，就比牛奶高了3倍左右，喝一箱牛奶还不如每周在家里炖几次紫菜汤呢。
而且紫菜当中，还含有丰富的营养元素，例如碘以及蛋白质和大量的不饱和脂肪酸。
这些物质可以起到预防高血压，降低胆固醇、降血脂、预防甲状腺肿大的作用。
所以大家别看紫菜汤，只是咱们点外卖的时候搭配的例汤，但实际上紫菜当中的营养非常的丰富。
咱们在家里也可以偶尔用紫菜做一些美味的菜肴，今天厨娘就在文章当中来给大家分享一个紫菜的简单做法。
烹饪时间不超过10分钟，煮出来的紫菜汤鲜香好喝，营养高，具体怎么做呢？一起来跟着文章看看吧。
★★★ 紫菜蛋花汤 ★★★
准备食材：紫菜200克，鸡蛋一个，青葱100克。
1、把鸡蛋打入碗里，然后加入少量的食用盐以及清水，用筷子把蛋液打散放在一旁备用。
2、紫菜剪成段之后放进碗里浸泡，然后用手把紫菜过滤出来，这样可以把紫菜当中的细砂石冲洗掉，吃起来的口感会更好，然后就可以起锅，往锅里加入多一些的清水，加入一勺生抽增加底味，将水煮开之后，再把紫菜放入锅中。
3、待水煮开之后紫菜也全部都变色了，这个时候咱们就可以关火，等锅内的水保持平稳之后，再将蛋液顺时针倒入锅中，在倒蛋液的时候尽可能地拉出蛋花丝，这样在喝的时候口感就会更好。
4、接下来关小火，然后用筷子在锅中轻微地搅拌，把蛋花全部都烫成蛋花，最后再倒入半碗的淀粉勾芡汁，把汤汁熬到浓稠就可以出锅啦。
端上桌之后，再撒上少量的葱花进行点缀增香，那么这一碗浓郁鲜香的紫菜蛋花汤就煮好了。
这样熬出来的蛋花汤口感香浓，汤汁也比较浓稠，不会特别寡淡，而且还带有一些紫菜以及海鲜的鲜味特别好喝。
蛋花喝起来的口感也是非常丝滑的，总体来说入口即化，鲜香好喝，特别的开胃。
很多人在熬紫菜汤的时候，都会少了放淀粉勾芡汁这一步，导致炖出来的紫菜汤，非常的清淡。
但实际上加一些淀粉汁，汤汁会更加的浓稠，喝起来的口感也就会更好。
所以大家觉得这一个紫菜蛋花汤的烹饪方法了吗？这样熬出来的紫菜蛋花汤比外卖送的例汤好喝几十倍呢！学会的朋友就赶快在家试试吧。
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