天气冷，吃点羊肉暖胃又补肾_美食料理

阿杰聊生活

2023-02-28 22:31:36

过了大雪后，这天是越来越冷了

此时若养护不当，就容易折损人体的阳气

当阴盛阳衰，人体各脏腑的功能都会有所下降，因此，在这样的时节，养生更要注意补阳补肾。

吃一肉，养阳补肾！

想要温阳补肾，饮食上可以适当多吃高热量、高蛋白、高脂肪的食物，如冬天滋补养生常吃的羊肉。

今天给大家推荐的这一肉，就是羊肉中的精髓一一羊蝎子。

"羊蝎子"听着吓人，实际上它是羊的整条脊椎骨，其横切面如三叉状" Y "字型，形似张牙舞爪的蝎子，因此而得名。羊蝎子同羊肉一样，性温热，有助元阳、补肾、补精血、补心气、养心阳、疗肺虚、益劳损等功效。同时，它肉质细嫩，容易消化，是很好的药膳食材，尤其适合体虚、体寒者食用。

羊蝎子拿来做火锅或熬汤都极为适合，这样不仅能让温热的效力持久，发挥其滋补的功用，还能充分突出羊蝎子的鲜味。炖煮时，可以搭配甘蔗、筝荠、白萝卜等，除擅解腻又降火。

养生羊蝎子汤做法：

先把羊蝎子、羊骨切块焊水洗净，再加入花椒、草果、香叶、桂皮、茼香、孜然等香料，一起加水炖煮，煮至羊蝎子软烂，调味即可。

功效：

羊肉有助元阳、补虚劳的作用，羊蝎子是羊身上的精华所在。它低脂肪、低胆固醇、高蛋白，容易被人体吸收，常吃可以滋阴补肾，养阳美颜。