空心菜的钙含量比牛奶还高？别盲目食用了，教你这样做，好吃健康_美食料理

浩雨科技

2023-03-01 01:30:40

空心菜的钙含量比牛奶还高？别盲目食用了，教你这样做，好吃健康

所以补钙，很多家长都会给孩子吃一些钙片，然后早晚喝牛奶。这些常见的补钙方式，或许已经落伍了。补钙其实不只是喝牛奶和吃钙片，因为很多食材中都含有丰富的钙质，比如一些蔬菜，它们的钙含量甚至超过牛奶和牛肉等食材，但是吃了能不能吸收，才是最重要的。

牛奶的钙含量其实没那么高，100ml的牛奶，含钙量约为90mg-120ml之间。但是牛奶的钙质容易被吸收，小孩子也喜欢吃，容易消化吸收，这才是牛奶补钙的关键点。而有些蔬菜，虽然钙含量高，但是不好吸收，所以也从来没有人会说多吃蔬菜补钙，只知道多吃蔬菜补充维生素。

夏天到了，空心菜非常常见，但是你知道吗！其实空心菜的钙含量和牛奶差不多，并没有比牛奶高。但是空心菜的钙含量可以和牛奶差不多，已经是很不错了。但是空心菜的钙可没有牛奶那么容易吸收，所以别盲目食用了。

炒空心菜的时候，建议先把空心菜焯水一遍，这样空心菜吃起来更健康，而且可以去除所含的草酸，更有利于钙的吸收。下面我分享空心菜的做法，一起来看看吧~

【炒空心菜】

食材：空心菜、蒜、辣椒、酱油、料酒、盐、白糖、味精、食用油。

步骤1

空心菜清洗干净了，然后切段，再切点蒜末和辣椒备用。

步骤2

锅中烧水，烧开后，放入空心菜焯水，焯水的时候加点盐，焯水烫一下，然后捞出备用。

步骤3

起锅烧油，放入蒜和辣椒煸炒出香味，然后放入焯水后的空心菜大火炝炒。

步骤4

接着加盐、白糖、味精、料酒和酱油调味，翻炒均匀就可以出锅了。

其实很多蔬菜的钙含量都比较高，比如奶白菜、小油菜、木耳菜、苋菜、萝卜缨等。但是蔬菜中都含有草酸，会影响钙的吸收，所以建议先焯水去掉部分草酸，吃起来更健康美味。