吃剩的饺子怎么办？教你一招别提多美味了，营养健康两不误
三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据三国时期魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和饺子形状基本类似。那么吃不完的饺子好怎么办呢?很多人都做成了煎饺，煎饺表面酥黄，口感香脆。吃剩的饺子怎么办？教你一招别提多美味了，营养健康两不误！那就是抱蛋煎饺！赶快看看是怎么做的吧！
所需食材：饺子10-12个鸡蛋2个小葱1根食用油少许清水适量熟芝麻适量盐1克料酒几滴
步骤：准备好所需食材，这里的饺子是我提前包好放进冰箱冷冻的，随吃随取，无需解冻，首先在锅中刷少许食用油，将饺子摆放锅中，饺子之间要留一些空隙，小火煎至饺子底部呈焦黄状
然后添入清水至饺子的1/2处，盖上锅盖中小火闷煮。利用这个时间将鸡蛋磕入碗中加盐和几滴料酒搅打均匀，小葱切葱花备。大约五六分钟后，看锅中的水分快要收干时，从锅边淋入打散的蛋液，蛋液快要凝固时撒入葱花和芝麻，待蛋液完全熟了关火即可，需要注意的是平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。
一份营养十足、方便美味的抱蛋煎饺就做好了，可以搭配米粥食用，开启活力满满的一如果用冻饺子操作无需解冻，但要注意的是煎饺子时不要让水分进入锅中，以免溅油烫伤自己。
做这个抱蛋煎饺最好用这种铸铁的小平底锅，，一锅可以煎10-12个饺子，搭配米粥两个人食用正好，而且还省了刷盘子了，哈~我知道很多人都这么想的。煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的！学会了吗？赶快给家人做一下吧！