早餐不用出去买了，分享6种快手早餐，简单方便、营养美味
冬天太冷，想要从温暖的被窝里出来可太难了；但是夏天呢，最难的就是厨房里那油腻的油烟和高温的折磨。本来夏天天热胃口差，做完饭更是吃不下了。
可是不吃早饭对身体又不好，愁死人啊！别人都说在家做饭的人难啊，要早起做饭，下班还要买菜。做饭时既要保证营养，还要兼顾家人的口味，想睡个懒觉都难。
那我就给各位家长、上班族推荐6种快手早餐，丰富营养为主、做法简单为辅。主要是能让你吃的好还能让你睡的好。
推荐早餐【黄金玉米牛奶饼】：粗细搭配、健康营养
1.盆中倒入
小麦面粉
150克、
玉米面
80克、
白糖
80克、
酵母
4克、打入3个
鸡蛋
、加入一些
牛奶
，
搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝，就可以放到一边盖住发酵
。
2.洗漱完整理好东西后看一下面糊，
表层有突起的小泡，有很多小孔就是已经发酵好了
。把电饼铛加热，加热以后
刷上一层植物油
，用勺子挖起面粉糊慢慢倒进锅内。
3.电饼铛不用盖锅盖，可以随时观察小饼子的情况，也就
40秒左右
，用木铲把玉米饼一个一个都翻过来煎另一面。煎的时候要有耐心，把玉米面小饼两边都
煎至金黄煎熟
。
推荐早餐【鸡蛋早餐饼】：咸香美味，制作简单
早餐吃再适合不过，配袋热牛奶，大人孩子都能吃得又健康还营养。
1.咱先切点
小葱花
，准备一个小盆，化点盐水。慢慢往水里倒面粉，你得倒着搅着，别一下子全倒进去，免得有小疙瘩，用筷子搅匀。用筷子把面糊搅得能扯起丝来就行啦。准备4个
鸡蛋
，这是我们一家几口的量，一个饼一个鸡蛋吧。一点
甜面酱
、
白芝麻
、
黑芝麻
。
2.
开始煎饼：
先把电饼铛通电加热，
刷点油
，锅热以后，舀上一勺子面糊倒进电饼铛，最好的方法拿起电饼档转转圈，木铲都不用，就能
转成又薄又圆的饼
。盖上锅盖感觉馅饼成型了，掀开锅盖打个
鸡蛋
，把鸡蛋在馅饼上摊开。
3.撒上一把葱
花和芝麻
。等到鸡蛋饼成型。用木铲把鸡蛋饼翻过来煎另一面。熟了以后，
刷上一层酱
，就这么简单，
2分钟就煎好一个饼
。
推荐早餐【燕麦片营养饼】：快手早餐、呵护肠胃
1、首先我们在碗中
打入三个鸡蛋；一把小葱切成葱花；一根火腿切成薄片
和鸡蛋放在一起；
加入食盐2克
搅拌均匀备用。
2、准备
200克燕麦片，加入纯牛奶100毫升、面粉30克
，面粉主要用来增加粘性不需要太多，搅拌至没有干面粉，再
加入100毫升的清水
，调成稀一些的面糊备用。
3、食材全部准备好以后，我们开始烙制。
起锅开小火，均匀刷上植物油
，油温五成热时把面糊倒出锅中，摊成薄厚均匀的圆形面饼，
盖上锅盖烙2分钟
。
4、等到面糊基本定型后把调好的
蛋液均匀地淋在上面，再盖上锅盖烙1分钟
，烙至蛋液全部定型，我们把它翻过来，把剩余的
蛋液倒在上面继续烙1分钟，时间到再次翻面
。全程保持小火大约烙制5分钟，两面成金黄色即可出锅。
推荐早餐【水晶蔬菜包】：好看好吃、营养丰富
1.
胡萝卜
切丝，
玉米
掰成粒，
木耳
切丝，
鲜菇
切片，
煎蛋煎饼
切丝。
2.起锅烧油，先翻炒
萝卜丝
，稍微炒下即可；依次倒入
玉米粒、木耳丝、鲜菇片
翻炒熟；之后再倒入
鸡蛋丝
，调味放入
盐、生抽、蚝油、糖
来回翻炒均匀捞出。
3.将炒好的酱料拿馄饨皮包起来，形状随意。包好之后拿盘子盛起来，
起锅烧热水蒸5分钟出锅。
推荐早餐【葱油拌面】：葱香四溢、一口难忘
5分钟就能搞定的葱油拌面，太适合做早餐了！随便下点面条，葱油一拌，又香又脆！
1.
葱油拌面的配料：洋葱
切成丝；
小葱先把根和葱杆切成段
；
葱叶也切成段单独放在一边
。
2.
熬点葱油：
锅里多烧点油，先放洋葱丝和葱根葱杆，
开小火， 勤翻勤搅，
主要是为了要里头的葱油。
一次可以多做点，炒菜也香，下次再想吃拌面就不用熬葱油了。做一次吃上几天，省事。
一直把葱炸干、 炸焦 、捞出来丢掉。
把小葱叶倒进去 ，继续
小火
炸制，看看这色儿绿油油的，随着不停地搅动 慢慢地就变黄了，炸到葱叶有点发硬发黑的时候赶紧出锅。
3.
调个料汁
：碗里头放
三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、再放进去一丢丢食盐、 味精、
搅匀就齐了。然后把料汁倒在刚刚炸好的葱油里面，哄得一声酱香味葱香味全出来。
3.面条开水下锅，面条全飘起来没有硬芯就熟了。注意这个面不能过凉 ，捞出来直接浇上葱油汁，一碗面浇个两三勺就行了。这刚出锅的面条热乎乎的，才能更好地裹上葱油汁，吸收葱香味、酱香味。
推荐早餐【山药枸杞粥】：滋补养生、软糯香甜
1.准备好食材，
山药
去皮洗净切块，
枸杞
提前泡好。
2.将
小米，糯米，山药块，红枣
倒入电饭锅。加入约
800-1000ml热水
，按煮粥功能煮个
40分钟左右
。
3.焖2分钟之后，再打开锅盖。把泡好的枸杞放入锅中，再焖2分钟即可。
推荐早餐【滑嫩鸡蛋羹】：细腻滑嫩、鲜香可口
这种做法简单又保持原味，同时还可以根据自己的口味调制，早上蒸一碗，补充一天的蛋白质。
1.首先，在量杯里打入
四个鸡蛋
，这样可以直观地看出来蛋液的具体用量，大约
200毫升
，倒入碗中备用。
准备
300毫升60度左右的温开水，蛋液和水的比例最好是1:1.5
，这样蒸出来又嫩又滑，在水中加入2克食盐增加低味。
2.用筷子把鸡蛋打散，让蛋清和蛋黄均匀融合，倒入准备好的
食盐水
，食盐能够使蛋白质快速凝固，蒸的时候好定型不散花，搅拌至没有结块蛋清即可。
用
勺子撇去上面的气泡，
避免成形蜂窝，再用
密漏过滤一下
筛出里面的气泡以及没有打碎的蛋清，把
蛋液用保鲜膜封住
，避免蒸制过程中水气滴落结块，再用
牙签扎一些小孔
方便蒸汽流通，使蛋羹内外都保持相同的滑嫩度。
3.蒸锅中
上大气以后把把蛋液放进去，中小火蒸6-8分钟
就可以了，千万不要旺火蒸发，容易内外生熟鲜嫩度不一致，蒸到第四分钟的时候掀起一次锅盖放放气，这一步也能有效防止形成蜂窝。
8分钟以后把蛋羹取出来
，揭掉保鲜膜用刀切成小块，淋上适量的
生抽、芝麻香油，再撒上葱花
美味即成，一道细腻滑嫩的原味鸡蛋羹就做好了。
第一美食编辑：曹曹