在广东过年必备的点心“油角”，各家各户早已开始忙着自己动手做_美食料理

像风筝的梦想

2023-03-01 02:26:22

油角是广东传统贺年的点心，因为它的形状像“荷包”，亦即钱包，取其钱包饱胀的好兆头，所以是新年必备的贺年品。

【食材】

面粉8斤、鸡蛋6个、猪油少许、食用油半罐、花生米800克、白芝麻150克、白糖600克

【做法】

1.白芝麻放入干锅中，用小火慢炒，翻炒一会即可盛起，备用；

2.花生粒放入干锅里，用小火慢炒，炒到可以掉皮即可；

3.把炒熟的花生倒入盆中，然后把花生皮搓掉；

4.将弄好的花生分次放入搅拌机，搅碎；

5.将搅好的花生碎和白糖及白芝麻倒一起，然后搅拌均匀，备用；

6.将面粉倒入盆中，加入鸡蛋、少许猪油、少许白糖，然后慢慢倒入温水边倒边用筷子搅拌成绵絮状，然后用手揉面揉成光滑状即可，揉好后放置醒面30分钟；

7.将醒好的面，用擀面杖擀成饺子皮一样大小的面皮；

8.取一块面皮，放入馅料，对半收好口，捏紧，然后捏出花纹，依次全部做好；（面皮可以买现成的饺子皮）

9.锅先烧热后，倒入适量花生油，待油温七成热时，转小中火，然后把饺子放进去炸，炸的过程中要不停的翻动，炸到金黄色就可以出锅；

10.然后捞出沥干油，放凉后放入密封容器中保存起来，想吃时拿出来吃香香的。