40年前，在供销社买“3块1瓶”的白酒，放到现在还能喝吗？
随着社会的发展，人们的生活质量也逐年提高，人们生活变好了才能去追求一些爱好，不少年纪比较大的朋友们，年轻时候就喜欢喝白的，又因为白酒香型多，迷上了收藏各种各样的白酒，存放在酒柜当中，平时来个客人也觉得倍有面子。
李大爷便是如此，年轻时候是老酒鬼一个，朋友间没人能喝的过他，自从李大爷退休之后便用自己多年积蓄和退休金收藏了一些不常见的白酒，存放在酒柜中。但许多酒比较名贵，价格也并不便宜，动不动就成千上万的，还好李大爷的儿女孝顺，并不反对父亲这样的爱好。
李大爷也很好奇，白酒到底有没有保质期，放多久才不能喝？于是和邻居退休酿酒师闲聊了起来。
李大爷年轻的时候，囤了一些40年前的供销社白酒，说起供销社李大爷满满都是回忆，当时一瓶酒也不过3、5块钱，家里现在还放着好几瓶，时间久了就忘了，最近才想起来，于是询问邻居现在还能不能喝了。邻居听罢并未回答，反问李大爷：你觉得这些你这几瓶存放了40年的白酒，和现在直接去市面上买40年的老酒有什么不同？
说完李大爷恍然大悟，40年前的酒和直接买40年的老酒，其实方法都是一样的，有能喝的也有不能喝的。邻居微微一笑，和老李说了起来：其实啊，40年前的酒，别看只有几块钱，但是保存得当一样可以正常喝，如果是现在去买一些40年的老酒，那能不能喝就说不准咯，说罢邻居和老李详细的解释了下。
要知道，在40年前的时候，5块钱就能买到五粮液，8块钱就能买到茅台，上百种药材酿造的董酒也不过6块，当时红极一时的绵竹大曲才1.8元一瓶，而现在5块钱连一瓶二锅头都买不到，甚至花大好几百块钱，也可能买不到好酒。当时每个人每个月的花销也不过9元左右。
最要注意的是：当时白酒都是统一供货，大家都要带着酒票去供销社买酒，而且当时的供销社的酒都是公家酒厂酿造的，就算只有1.8元的绵竹大曲，也都是纯粮酿造，质量一点也不差，然而现在想买到便宜酒质好的酒却很苦难，特别是号称几十年的老酒，绝大多数都有问题。
李大爷听完心中的疑虑瞬间消除了大半，随即又问邻居，想要获得最好的酒要如何去贮藏呢？邻居不紧不慢的说道：“这和酒也有关系，高度纯粮酒才有贮藏的价值，低度酒和食用酒精、香精勾兑酒贮藏时间过长会发生变质，到头来一场空。
高度纯粮酒也并非一定要去买一些名贵的高档酒，价格高就算了，因为名气过大，假货也在其中盛行，花了几千块最后喝到假酒的大有人在，又是在瓶身穿孔的，又是模仿大牌包装的，让人防不胜防。反而不如买一些便宜的好酒，平时喝起来没压力，也可以贮藏起来卖个好价钱，人人都买得起，岂不自在？”说罢邻居酿酒师又给老李介绍了两款这样的酒。
①云门陈酿
在一县一白酒的山东，此酒从中脱颖而出也可见得其实力，产自山东青州，瓶身是白色的，一眼望去就给人一种厚重感。
该酒的诞生，和茅台也有不小的关系，当时前往茅台学习酿酒技术，从中改良形成了独特的风味，入口之后能品出是北方清酒的口感，其中的复合香很明显，想必在协调的方面下了不少功夫。
②赖氏父子 传承
此酒产自贵州怀仁，源自于茅台镇恒兴烧坊创始人赖嘉荣，在1902年独创了酱酒的“回沙工艺”，因此被人们誉为“酱香始祖”“赖茅鼻祖。”
听说过2011年拍卖出1070万元的天价赖茅酒吗，此酒便是出自赖嘉荣儿子赖贵山之手酿造出的，也被称为“赖茅开拓者”，传承酒便传承自此，又经赖贵山之手改良技术，历经百年的代代传承，如今已经传至第四代赖天鹏手中，除了赖天鹏无人掌握此酿酒技术。虽然市面上也有其他赖氏茅酒，但它们早已不是当年的赖贵山精研的酱酒回沙工艺，与此酒相比完全不是一种酒。
后来经过许多风雨，被同行挤压，此酒陷入困境，好在这些年逐渐的缓过来的，多年来从未停止酒厂酿酒，酒厂规模逐渐壮大，此酒中的酒香也就是正宗的茅香，以贵州当地红缨子糯高粱为原料，经过九次蒸煮、八年陈酿，加以年份更高的陈年老酒勾调而出，酒香中多重复合香气层次丰富，协调的非常好。
入口之后柔和香醇，入喉只觉非常舒服，纯粮酒酿造多饮也不会上头，喝完之后唇齿留香，其中的呈香物质要比普通酱酒高出3、4倍，又因低廉的价格，多年来一直是当地酒友们口粮酒。