藏在厦门中山路小巷里的翔安古早味，本地人游客都喜欢_美食料理

做梦都想胖的丸子

2023-03-01 02:28:03

四物是厦门人很喜欢的一道滋补药材，温和补血，尤其适合女生。常见的做法便是四物汤搭配鸭肉面线，是一道老少咸宜的传统古早味美食。

说到厦门八市，很多人都很熟悉，但许多人不知道中山路旁边还有个六市，这里也藏着许多家常的美食。

六市对面的钓仔路上就有这样一家古早味老店，已经开了二十几年了，之前开在思北路口，去年才刚刚搬到这个地址。店铺比原来大了不少，装修虽然简单，但是干净整洁。许多客人都是常客了，用餐时时不时听到客人和老板用熟悉的乡音寒暄。

精选上好的四物，每天小火慢炖，才能成就这一口清亮醇厚的汤底，店里的两口大锅就是时间的见证者，砂锅炖煮出来的四物汤更加香醇。

番鸭素来被群众视为补壮身体的珍品，和四物很是搭配。面线和青菜焯熟，码放上鸭肉，再浇上灵魂汤底，一份基础版的番鸭面线就做好了。

他们家的面线细且筋道，久置不坨。

可以根据自己的喜好，再选择添加不同的食材。譬如鸭翅，鸭腿，鸭胗等等。

厦门人喜欢吃海鲜，在鸭肉面线里加上海蛎、鲜虾或者鱼丸，味道也不违和，更增加了一份海鲜的鲜甜。

而且价格也很实惠，这样物美价廉的老店，是你喜欢的古早味吗？