自己在家做菊花酥真的很简单，甜香酥口直掉渣，好看又好吃
素菜大全
2023-03-01 02:28:40
自己在家做菊花酥真的很简单，甜香酥口直掉渣，好看又好吃。中国的点心精致而又考究，学一些简单的就可以做成伴手礼，送给亲朋好友。今天咱们就来分享一款在中式点心中人气特别高，漂亮到逆天，但是很多人觉得很难的点心，菊花酥。只要跟着我的步骤走，你就会发现原来这种点心这么好做，不但好看，而且特别好吃，一层一层的酥，又不会很干硬。
准备食材：
低筋面粉、食用油、糖霜、牛奶、清水、紫薯粉、白芝麻
具体做法：
1.先放上110g的低筋粉，再放上15g的食用油，糖霜放上15g，牛奶放上35g，再加15g清水，搅拌到面絮状态的时候，我们可以加一点紫薯粉来调节颜色，把紫薯粉充分的揉到面团里面去，一直到这种非常匀称的状态，用保鲜膜密封好饧上半个小时。
2.再准备100g的低筋面粉，放上50g的食用油，油酥面团揉的话很简单，只需要简单的揉到匀称的状态就可以了，同样的饧上30分钟。
3.面团饧好之后我们直接取出来搓成长条，再切成小面剂。
4.把切好的小面剂简单的处理一下，这个是刚才饧好的油酥面，我们直接把它包进去。
5.包好后直接按扁，然后用擀面杖擀成牛舌状，卷起来之后按扁再用擀面杖擀开，这样反复两次，再卷起来。
6.卷起来之后直接用大拇指向下按压，两端向里收紧。
7.稍微的团一下整理形状按扁，再用擀面杖擀开，拿一个小容器在上面压出圆形。
8.再用刀划分成长条。
9.接着再稍微整理一下形状。
10.中间的位置我们点一些食用油上去，撒一些白芝麻当作点缀，我们这个造型就做好了。
11.烤箱提前预热好，180度中层烤20分钟。
12.家里有红豆沙的朋友，可以放上一些来增加整体的一个风味，不放馅料可以多放一些白糖，甜甜的酥酥的也特别好吃。
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