超好吃的麻婆豆腐做法，刚上桌就被抢完，连汤汁都没剩下！_美食料理

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2023-03-01 02:30:20

麻婆豆腐，有麻味、有辣味，麻味纯正，沁人心脾，辣味鲜香，吃完让人浑身冒汗，豆腐端上桌就会飘出一阵香味，这是一种能勾起食欲的香味，关于麻婆豆腐的做法，一百个人有一百个做法，口味各有不同，今天分享一道“麻婆豆腐”的家常做法，鲜香麻辣，味道正宗，口感一点也不输饭店的大厨。

材料：豆腐、猪肉、豆瓣酱、花椒、麻椒、葱姜蒜、花椒粉、麻椒粉

做法：

1、豆腐切成一厘米左右的小块，猪肉剁成肉末，姜蒜切成末，葱切成葱花备用；

2、花椒和麻椒，冷油下锅，小火慢炒2分钟左右，炒出香味后，捞出倒掉；

3、锅底放入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱，爆炒出香味，加入肉末，翻炒至散；

4、炒熟的肉末，加入一小碗开水，煮3分钟；

5、水开以后，放入豆腐，不要急着用锅铲翻动，否则容易碎，轻轻将豆腐推散即可；

6、煮5分钟左右，煮至豆腐入味，出锅前加上少许水淀粉，让汤汁更加浓稠；

7、出锅前，撒上葱花，即可盛出装盘，豆腐上再撒上少许花椒粉和麻椒粉，撒上葱花，即可享用美食。