时隔近1年，魔都百年老字号本帮菜“天花板”回来了！
提到传统本帮菜，似乎绕不开浓油赤酱的固有印象。
自1875年到2023年，从荣顺堂到上海老饭店。这里不仅传承了百年烹饪技艺，更是将时尚新潮元素融入传统菜色，不断带来耳目一新的味觉体验。
普京夫人在上海老饭店用餐
俄罗斯总统普京夫人、印度尼西亚第五任总统梅加瓦蒂等都曾是上海老饭店的座上宾，让好评不断的这里成为了一张上海的美食名片。
2014年，上海老饭店更是凭借百年来的匠心传承和实力，正式成为国家级非物质文化遗产“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”的保护单位。
现在，耗费10个月精心打造的上海老饭店豫园店终于重磅归来！
从新潮中式风设计到升级版非遗年夜饭，只为一次承包你的新年新腔调~
左右滑动查看更多
上海老饭店不仅在本帮菜里加入融合菜，粤菜、等菜系，同时也增加了海鲜比例，在环境上也通过新中式风格诠释、打造出富有韵味的6层中式东方美学空间。
细腻吸睛的“中国红”、粗犷古朴的“岩石灰”与光彩炫目的“古典金”相映成趣，搭配镂空木雕花窗与合金制传统花纹壁饰，赋予我们关于海派文化的无尽想象力。
2楼，上海滩标志色尽情舒展，带来与众不同的用餐氛围，共同演绎时髦高级，且专属于上海老饭店的中国风情。
左右滑动查看更多
3楼的包房分为红、黄两个主题色调，红色张扬优雅、黄色则低调精致，每个角落都充斥着中国风美学设计。
巨幅龙纹木雕壁饰、金丝红线绣成的牡丹花与灵活生动的鲤鱼花纹壁画等，营造了独树一帜的国风意境之美。
6楼凝香亭自带露天花园宛如空中庭院，将周边旖旎景色尽收眼底。
在这里，无论是家庭聚会还是宾客宴请，都足以轻松邂逅一场五感皆足的开年盛宴！
上海老饭店作为上海百年老字号，不仅有高水准的体贴服务、静谧环境和惬意氛围，更多的则是对中式传统料理技法的传承与创新。
趁着新年之际，国家非物质文化遗产本帮菜烹饪技艺第五代传人：上海老饭店总厨罗玉麟师傅推出“一帅九将”系列本帮菜肴。
以精湛的本帮匠心手艺和高端食材，让经典菜品焕发全新“活力”，带来视觉与味觉的双重享受，还不快跟着我们一同揭晓！
上海老字号的百年镇店招牌名菜之一：八宝鸭，也经过改良焕发全新滋味！
遵循传统烹饪技法的同时，在食材上则通过增添干贝丝、牡蛎干等海货，带出咸鲜海味之余，很大程度的保留了料理本味，也让八宝鸭的风味层次再度提升。
与法国鹅肝有着异曲同工之妙的中国鱼肝，你尝过吗？
上海老饭店季节性招牌菜青鱼秃肺只选用新鲜的乌青鱼鱼肝，通过勾芡的方式，让每块鱼肝挂上浓郁酱香的汤汁，带出更为深层次的鲜香。
总厨的拿手好戏虾籽大乌参采用传统工艺涨发，先火烤后过水，需至少提前一周时间准备，再以本帮菜别具特色的烹饪技法炮制。
成菜味浓醇厚，滋味丰盈，搭配锦上添花的虾籽，层次感十足！
这道油爆鲜河虾看似与传统做法并无差别，但虾的品质、大小都经过主厨的严格把控。
一整个河虾入口，虾皮酥脆微甜，虾肉弹牙鲜甜，本帮菜的甜鲜味在口中交织，滋味很是丰满。
精挑细选的河鳗特别处理分为6段，经过45至60分钟的落汤烧，染上诱人的枣红色光泽，光看着就让人按捺不住。
被酱汁覆盖的鳗鱼油亮鲜润，酱香浓郁，鳗鱼肉质细腻回鲜，轻轻一夹便酥软脱骨，淡淡的甜味萦绕舌尖，忍不住再来一口。
按位上的精扣三丝，是地地道道的老上海经典菜品，经过多小时熬制的鸡汤汤头带着怡人的鲜香，搭配薄厚匀称的笋丝、莴笋丝等，令人爱不释口。
“霞起灵光”的年夜饭大餐
就藏在焕新后的上海老饭店里
用这口老上海本帮滋味
感受这呼之欲出的新年氛围~
饭花头优选
，
，
，
上海老饭店
小程序
戳上方小程序or戳阅读原文即可抢购
YES上海专属开业福利来啦
无限制叠加、春节可用
过年请客超合适
上海老饭店（豫园店）
-地址-
上海市黄浦区福佑路242号
-时间-
11:00-14:00,17:00-20:30