山药的两种吃法，无油也能外焦里软，还有一种很暄软都不错
山药的吃法有两种，一种不用油可以外酥里软，一种非常软。 #秋季生活打卡季# 大家好，我是艾莉。美好的一天从营养丰富的早餐开始。吃一顿丰盛的早餐，一整天都会精力充沛。早餐吃好，午餐吃饱，晚餐少吃，低脂、低盐、清淡饮食。这是我多年的习惯。希望和朋友们一起吃得健康、美丽、好身材！山药中含有大量的粘液蛋白，还含有多种维生素、矿物质等营养物质，有健脾胃、益气养血的作用。今天给大家分享两种山药的吃法。面需要揉一次，里面的软芋，一个特别软，各有特色，而且面皮好消化，推荐大家试试。
【成分说明】
山药、00面粉、全麦面粉（可选）、鸡蛋、红枣、酵母、温水【实践】山药去皮，切成小块，上锅蒸熟。
1、山药趁热捣成泥加热，然后加入精白面粉和全麦面粉中，精白面粉和全麦面粉的比例为3:1或4:1。鸡蛋和酵母放入温水中溶解。
2、先搅拌均匀，然后用酵母水揉面团，揉成软硬适中的面团。 3.盖上保鲜膜，发酵至两倍大，加入红枣碎。
取出发酵好的面团，反复揉搓排出空气，然后揉成光滑的面团。
分成25克左右的小面，搓圆压扁（最下面两排小生胚）。
平底锅不要刷油，把小饼胚放在平底锅里，每个胚之间留一些空隙。
盖上锅盖，让它上升约10分钟，直到它明显发生变化。
二次发酵完成后，盖上盖子，转小火慢慢煮至一面焦黄，然后快速翻盖，继续盖上锅盖，煮至两面焦黄，蛋糕膨胀，关火加热并炖5分钟。再次打开盖子即可。
色泽金黄诱人，枣香辛辣。
这个对半切开，外焦内软，不用油的油炸，脂肪含量更低，更健康。
这个直接破了，加入全麦面粉，不仅可以补充膳食纤维，而且口感更劲道。
第二种吃法：
蒸锅加入适量的冷水，把大一点的青胚放在蒸笼上，每个青胚之间留一小段距离，盖上锅盖第二次试到明显变化约10-15分钟时间煮的时间不固定，要根据环境温度适当调整，主要看状态。
第二次发酵后，开大火蒸15分钟，关火焖5分钟后开盖。
同样的食材，一个干熟，焦味更浓；一蒸，越来越蓬松。
【艾莉碎碎念】
1.热水也可以换成温牛奶，牛奶绵软更有营养。 2、我的红枣加工方法：洗净去核，用厨房机器碾碎。味道越均匀越好。红枣的量根据自己的口味而定。喜欢甜的可以多加一两颗红枣，但是注意不要加糖，红枣本身就够甜了。 3、和面的时候加一个鸡蛋，是为了让烙出来的饼子更加蓬松松软，还可以增加营养，如果只做山药红枣馒头，可以不用加鸡蛋。 4、烤小蛋糕的时候一定要盖上盖子，这样锅里聚集的热量多一些，有利于成品更加蓬松，不会造成外焦里糊的现象。烤好的cupcake趁热吃，外面焦糊，里面软软的，很好吃，但是冷却后外壳会变硬，影响口感。 5、红薯枣包子如果吃不完，就放入冰箱冷冻很久，想蒸的时候随时蒸。
【水煮鱼】
只要掌握了自制水煮鱼的做法，味道不输户外餐厅，自己在家就可以做，既便宜又安全。
【实践】
1.准备好葱、姜、蒜、干辣椒和香菜。 2、锅内加入适量油，倒入小葱、蒜、姜、干辣椒，炒香。 3.加入适量的水，煮沸后加入少许生抽和盐，我加了两滴老抽提色，不喜欢的可以不放老抽，继续煮大约三到五分钟，然后把汤倒进一个大碗里面。 4、另起一锅，加入适量的水，烧开，倒入预先腌好的鱼片，煮至鱼片变色，捞出过水。
将煮熟的鱼片放入刚熬好的汤中，加入适量熟白芝麻、葱花、干辣椒，倒入热油，撒上香菜，挤几滴柠檬汁。
微辣微酸的味道很开胃，鱼肉鲜嫩可口，没有一点腥味。
腌好的鱼片是单独煮的，汤汁清爽没有腥味，加入少许柠檬汁既能去腥又能开胃。
【水煮白菜心】
我每天吃蔬菜是我的习惯，如果我早餐吃花椰菜，午餐我用茄属植物和蘑菇代替，晚餐用块根和块茎代替，这样饮食更完整。
水开后，加入几滴油，倒入白菜，煮至生碎变软，捞出过水。
在一小碗开水中加入少许盐、生抽和橄榄油，充分搅拌使盐溶解，然后浇在卷心菜上。
加工方法是水煮，味道香甜多汁，可以较大程度地保存食物中的维生素和矿物质，而且还容易控油。
【荷包蛋、果仁】
每天一个煮鸡蛋可以补充多种微量元素；两个核桃，作为营养补充剂。
【猕猴桃、李子、蓝莓】
血糖水平异常的人或早餐吃得太多而早上能量消耗较少的人是的，建议早午餐之间吃水果，更有利于血糖和体重的控制。
最后要说明一下，最近白天的能量消耗比较大，所以早餐很丰富，量也比较大，要根据自己的身体状况和能量消耗来选择适合自己的食物量不利于健康，坚持8分饱腹比较合适。
我是爱生活爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，谢谢支持！
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