早餐不知吃什么，就蒸一锅包子，薄皮大馅又多汁，全家喜欢
如果早上不考虑太早，或者不知道早餐吃什么，蒸一锅包子绝对是上上之选。蒸锅加热后，十分钟即可食用。只要你讨厌面食，早餐吃馒头，你就不会挑剔。
这次给大家分享的是鲜肉包子，个头小，皮薄，馅大，鲜美多汁，全家人都喜欢的味道。对于爱吃肉包子的朋友来说，这是必做之事。毕竟，你买的肉肯定是你自己吃的。
肉包子
【配料】面粉，酵母，糖，猪肉，香葱，盐，老抽，生抽，胡椒粉，鸡精
【具体方法】
1400克面粉，4克酵母和少许糖加速发酵。倒入220毫升温水，拌入面粉片，揉成光滑的面团。密封放在温暖的地方发酵至两倍大。
2、将葱、姜、花椒球用开水泡一下，放凉。
3.将猪肉卷入馅中，加入少量泡过的冷辣椒水分几次朝一个方向充分搅拌，让肉吸收所有的水分。喜欢馒头汤多的可以多放点花椒水。如果你想要肉馅刚好软嫩，又不喜欢汤太多，就少加点。猫肉一只，水150~300克，按需添加。
4、再加入老抽、生抽、盐、胡椒粉和鸡精调味，然后顺着一个方向拌匀。
5.然后加入葱花，再倒入热油，再次拌匀，馅料就做好了。
6.将发酵好的面团转移到案板上，揉匀并抹平。揉成长条，然后切成大小均匀的小份，每份30-35克。
7、擀出中间稍厚、边缘稍薄的包子皮。我们放上馅，放在包子上。
8、包好的包子上蒸笼二次发酵。如果内部温度低，将锅中的水煮沸至温热，然后将包子放入发酵锅中。
9、大约半小时后，包子的体积会明显变大，此时就可以出锅了。水烧开，转中大火蒸15分钟，关火转小火焖3-5分钟。
皮薄馅大，又香又嫩，真的超级好吃。
美食小贴士
1.如果想要馒头软一点，面团可以比馒头更有弹性。另外，包好的包子要密封好，不要放在外面晾干。之后，第二个证明应该到位，但不能证明太多。翻过来的包子煮熟后会塌陷，皮会变硬。
2.如果你不喜欢吃纯肉包子，可以用这个调好的肉馅搭配你喜欢的蔬菜。
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