这几道素菜，美味又可口，赶快学
这几道素菜，美味又可口，赶快学
糖醋藕丁
以前我曾经在南方好几个城市待过，那时候非常不喜欢吃藕，总觉得吃不习惯。但是后来回北方后，菜市场也经常都看见有卖藕的，时不时的买来吃，吃着吃着现在还非常喜欢吃了，特别是这道糖醋藕丁，最近真的是出现频率挺高，酸酸甜甜再放点小米椒带着一丝丝的辣味，是一道非常好吃的开胃小菜，下粥下饭都是极好的
食材明细鲜藕适量盐适量生抽适量老抽适量料酒适量陈醋适量白糖适量小米椒适量葱适量鸡精适量淀粉适量植物油适量酸甜口味炒工艺十分钟耗时简单难度糖醋藕丁的做法步骤1鲜藕去皮清洗后切丁。2锅中烧热水将藕丁焯水，然后过冷水后控干水分。3小碗中加入生抽、老抽、料酒、陈醋、白糖、盐、鸡精、一点点清水搅拌均匀。4准备一点点水淀粉。5炒锅烧热加入植物油，下入葱花爆香。6下入焯过水的藕丁和小米椒煸炒一会。7倒入事先调好的调料汁煸炒均匀。8分两次下入水淀粉翻炒均匀，使调料均匀的裹在食材上
荠菜拌香干
荠菜拌香干简单成就美味计划着出去挖点马兰头，估计没有时间出去，先用荠菜拌着吃吧。一样的清香，一样的美味！简单的做法，简单的调料，成就了野菜自然的鲜美！
食材明细荠菜适量香干适量美人椒适量葱适量姜适量盐适量生抽适量烹调油适量香油适量糖适量微辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度荠菜拌香干的做法步骤1荠菜洗净焯水。水面要宽，水开后往水中加盐和油，一方面可以入味儿，另一方面可以保持菜色。2焯好水的菜捞出淋水。3将焯过的荠菜挤去多余的水分，切成菜碎。准备香干。4将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里，放上切碎的美人椒。5加盐，糖生抽和香油，拌均匀即可。
宁式烤豇豆
宁式烤豇豆或者是烤菜在上海的饭店里~一直是一道深受欢迎的冷菜~前几天朕做了一些~已经有好几个宝宝来问做法了~索性开一贴吧~这道菜不复杂~所需要的是耐心和时间~还有一个很关键的就是豇豆必须要煎透~汤汁要收干~现在开始吧~
食材明细豇豆2把生抽适量老抽适量陈醋适量糖适量酸甜口味煮工艺一小时耗时简单难度宁式烤豇豆的做法步骤1新鲜豇豆浸泡洗净沥水~2打成结~3打成结是为了便于下锅~因为豇豆是不切的~热锅冷油~旺火煎豇豆~4不断翻炒~煎到豇豆皱皮金黄~5已经看不到碧绿色了就可以下酱料了~6生抽老抽对半加入~再加入山西陈醋和少量水~7大火烧开之后就可以盖锅盖改小火慢慢焖了~8差不多1小时左右~9此时汤汁收的差不多了~豇豆也已经缩水一半了~就可以放白糖了~接着改成大火~旺火收汁就搞定了~这道菜最好是冷了再吃~