主食吃错了，还会招来疾病？主食搭配怎么做，注意三点很关键
主食是我们每天都要吃的食物，像是很多人会有挑食的毛病，不吃蔬菜，不吃肉，但是很少有人能够不吃主食的。因为主食本身就是给我们身体提供能量的食物，是我们日常饮食中主要吃的食物，也是吃得最多的一类食物，不然怎么叫主食呢?
但是很多人，在吃主食的时候却并没有做出正确合理的选择，很多时候主食的搭配和选择不对，其实是会给我们招来疾病的，因此正确的主食应该怎么选择和进行搭配，其实还是有很多门道的，我们不妨来了解一下。
什么是主食?
其实，严格来讲只要是含有淀粉类的食物，都可以算作主食。很多人眼里，可能只要大米白面才能够算作主食，其实这个想法是不对的。只能够说，这两种是我们最常见，吃得最多的两种主食，并不代表只有这两种是主食。像是我们常见的土豆，莲藕等等，一般我们都将其当做蔬菜食用，但其中其实含有大量的淀粉，吃下去其实和吃米面没有太大的差别，很容易导致淀粉摄入过多而维生素匮乏，也容易导致热量的堆积引起肥胖的问题。
土豆在很多国家，其实都是当做主食来食用的，因此我们对于主食的认知不要只局限于米面，土豆，红薯，各种粗粮等等，其实都可以算是主食。
现代社会不知道是从什么时候开始的，主食被很多年轻人认为是垃圾食品，很多人认为，主食蛋白质很低，几乎也没有什么维生素，并且吃下去除了能够帮助长肉一无是处，生活中只吃肉蛋奶蔬菜就行了，说主食没有营养，吃主食没有任何意义，甚至开始进行“无碳饮食”但其实这样的说法是严重错误的。
主食的意义是什么?
保证能量供给：因为主食的主要成分是碳水化合物，碳水化合物能够被我们身体最快最轻便地吸收和转化为能量供给身体，如果我们身体缺少能量供给，是连最基本的生命活动都维持不了的，而主食是我们供能的最好选择。而蛋白质想要转化为身体功能，需要经过肝脏肾脏等一系列的复杂处理，并没有碳水化合物直接，并且全吃蛋白质还会给我们的肝肾带来严重的负担，危及身体健康。
增加饱腹感：这也是我们吃主食的很重要的一点，就是主食一般都能够带给我们较为满足的饱腹感，主食吃到饱很容易。但是，如果通过蔬菜吃到饱，基本上很难做到并且能量也不足够供给身体。肉类吃到饱很容易出现热量超标，导致肥胖，高血脂等问题的出现，不仅身体扛不住，钱包也扛不住。
供给身体养分：主食中的主要成分碳水化合物是身体红细胞养分的唯一能量来源，也是心脏大脑等主要养分供给的来源。肉蛋奶蔬菜之中含有的碳水化合物是比较少的，只吃这些连身体最基本需求的养分都供给不足，长时间保持身体必定会出现问题。
综上所述，主食是我们必须要吃的，而且是非常主要的食物，不然也不会叫主食了。但是，面对主食，我们不仅要吃，而且还要吃得好，这样才能够让我们的身体保持最健康的水平。
吃主食的时候，我们应该注意什么?
1、粗细搭配
我们日常生活中，很多人都是只吃米面，对于其它的主食很少接触，其实这是不对的。我们的主食摄入应该选择全谷物粗细搭配，能够给我们的身体提供更多的膳食纤维和部分维生素，是维持我们身体健康的不二之选。
全谷物就是未经过精细化加工，保留完整的谷物，这类谷物含有全部谷物的天然营养物质，是身体更好的选择。像是我们常见的 青稞、粟米、荞麦、黑米、玉米、糙米等等，还有部分豆类，红豆，芸豆，绿豆，以及各种薯类等，都是较好的全谷物，富含多种微量元素和矿物质，饮食中多进行全谷物搭配，是较好的选择。
2、吃淀粉类食物减少主食的摄入
这里说的在正常饮食中，如果已经吃了米面等主食，就应该减少淀粉类食物的摄入，例如白米饭加炒土豆丝，再加一个炒藕片，看起来好像是多种营养搭配了，其实吃的全是淀粉，营养摄入非常单一。因此，当吃淀粉类食物的时候，应该减少主食的摄入并增加蔬菜和肉类，这样能够避免出现营养摄入较为单一，和淀粉摄入过多导致肥胖的问题。
3、建议使用小份菜肴
家庭饮食中，很多时候可以选择制作小份菜肴，进而增加食物摄入品种，比如少蒸一些米饭的同时，蒸一些玉米，红薯，紫薯等等。做菜时可以多选几种蔬菜进行制作，然后缩减单一菜品的分量，这样能够帮助我们营养摄入更加齐全丰富，帮助全家人都有更合理丰富的饮食搭配，也不容易造成浪费的问题。
主食是我们日常生活中必不可少饮食的一环，饮食中碳水化合物，维生素，蛋白质，脂肪等营养元素都是缺一不可的，不管是少吃哪一种，或者多吃哪一种，都是不健康的。最正确的饮食方式应该是多种食物合理搭配，保证各种营养素充足摄入，这样才能够维持我们身体健康的水准。
参考资料：
《主食粗细搭配 选择“全谷物”有门道》新华健康2017-06-06
《不吃主食，真的会更健康长寿吗?》医学论坛网2016-09-28