这样的面食你吃过吗？不用拌馅不用擀皮，好吃得想吃100碗！_美食料理

余乐人间

2023-03-01 04:41:35

大家有见过这样的面食吗？这在我们江南小镇叫“米筛爬”，之所以叫这个名字呢是因为这种食物必须要用到“米筛”这种工具。一般回奶奶家的时候吃的比较多，出门在外，老人家会觉得一直吃米饭，想着让我们换换口味，就时常倒腾这种面食。

相比于饺子馄饨这些既需要擀皮又要和馅的面试来说，米筛爬就显得方便多了。里面的配料放的最多的就是笋干，笋干也是自己家晒干的，一般吃这样的面食都需要用到大碗，因为实在是太好吃啦，什么减肥不减肥的，遇到这一碗，先吃再说！

【米筛爬】

分量：一家人/时间：看米筛多少多少/难度：★★★

*食材*

面粉、笋干、排骨、土豆

*做法*

1.准备好一家人吃的面粉，和面按平后卷起来后切成一根一根。

2.切好后在案板上撒点面粉，抖成一根根的，这样做是为了不让它们黏连。

3.拧下一小块，在筛子上用大拇指轻轻按下去。

4.最后做成就是这样子的，全都按好后，在筛子上抖开，米筛爬之间保留一点距离。

5.锅里烧开水后，将筛子里的米筛爬都倒入锅中煮。

6.这是提前在高压锅里煮的笋干排骨汤，这样子等下煮的时候能节省下很多时间啦。

7.等锅里差不多快熟的时候将排骨和笋干放入炖煮，里面还可以加入土豆块等自己爱吃的蔬菜。

这样的米筛爬一定要用大碗吃，米筛爬的韧劲入味，笋干的肉感，还有排骨的咸香，每次都是不由自主的吃三碗，汤也是鲜美的不得了！如果没有这样的筛子也没事，菜场里的淘米篮也是可以用的！赶紧试试去吧~

米筛爬小贴士:

1.其他的配菜——除了排骨笋干，加雪菜和芋头也非常好吃。

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