美味的海鲜下饭非常。香辣扒皮鱼、鲍鱼红烧肉，爽口开胃，很过瘾
烤鱼是我们国家最重要的海洋经济鱼类之一，年产量仅次于带鱼。营养丰富，除新鲜食品外，深加工制成的美味烤鱼片畅销国内外，是出口水产品之一。烤鱼有很多特殊的吃法。今天的美味蒜皮鱼超级好吃。
准备所需食材：去皮鱼一盘，约2斤，干辣椒约3片，大蒜约半碗，姜少许，豆瓣酱1勺，葱花少许，葱花适量，热小米2片，玉米油少许，盐1勺，白砂糖1勺，酱油1勺，胡椒粉少许。
第一步：准备好以上所有的食材，然后准备好必要的辅料。蒜瓣去皮洗净，放入碗中备用。小米椒洗净，去蒂，切圆，将适量干辣椒放入碗中待用。
第二步：把葱花清洗干净并切好，把姜切成小块。在煎之前，在买来的鱼上裹上一层干淀粉，这样便于煎。准备油炸，锅中放入更多色拉油，加热至50%热，放一根筷子测试油温，然后将气体密集的气泡放入锅中。
第三步：将沾满淀粉的去壳鱼放入煎锅中，炸至外皮酥脆后捞出，所有去皮的鱼都炸好，稍微冷却，然后将油烧开。首先放入姜末和葱花，然后将大蒜放入锅中翻炒。
第四步：之后加入干辣椒和葱花，继续翻炒，加入准备好的豆瓣酱。此时，它仍然处于中小火状态，直到红色的油被炸开。
然后把煎好的烤鱼放进去，轻轻翻炒。将酱油、少许胡椒粉、盐和白砂糖放入其中，翻炒均匀。
第五步：然后放入没有食材的清水，转大火煮沸，转小火焖5分钟，然后大火收汁，放入准备好的小米搅拌均匀。
这道麻辣爽口的去皮鱼就做好了。它吃起来十分好吃，营养丰富。
准备所需食材：猪肉1斤、鲍鱼8只、姜、蒜、生抽、老抽、干辣椒、冰糖。
为什么不去：准备好以上所有的食材，将新鲜的猪肉和皮放在火上，烧开，清洗干净，然后切成大小均匀的方块。留出适量的姜片和蒜片。（红烧猪肚应该是方形的。）
第二步：然后准备炒锅，将猪肉放在冷水中，放入姜片和料酒，撇去水以去除泡沫，取出并用温水清洗，并控制水分。准备翻炒糖色，加热锅，倒入适量色拉油，放入两块冰糖，转小火融化。
第三步：等到气泡出现，放入煮好的猪肉，翻炒上色。然后加入姜片、蒜片、葱花，炒香，然后加入两大勺豆瓣酱。沿着锅边倒入适量的生抽和老抽，去腥去盐，搅拌均匀。
第四步：最后，将砂锅底部铺上葱白，在红烧猪肚锅中加入干辣椒，加入尚未用作食材的水，搅拌均匀，大火煮沸，盖上盖子，小火炖50分钟。鲍鱼用小刀去除外壳周围的内脏并清洗干净。
第五步：在鲍鱼表面做一个十字。红烧猪肚快熟的那一刻，放入鲍鱼，稍微翻炒一下，大火收汁。加入适量的盐，然后转移到砂锅中，取出辣椒和姜。
第六步：最后，盖上砂锅，炖一会儿，撒上大葱。
这道美味的鲍鱼炖猪肚就做好了。我已经厌倦了一个人炖猪肚，所以我需要在里面加入一些美味的海鲜。它很好吃。
待续......
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