两道超好吃的下饭菜，咸鱼茄子煲、鱼香土豆丝，非常的简单
咸鱼茄子煲属于粤菜，是广州最好的晚餐菜肴。大多数家庭都会做，所以有各种各样的方法，比如不加肉末的肉末，不加香菇的香菇，不加辣椒的辣椒等等。
今天，我们要分享一道美味的茄子煲，它可以简单地做成肉末或蔬菜茄子。味道不如咸鱼和茄子好吃。咸鱼的咸味和茄子吸收味道的原理，这道菜没有米饭是不行的。
准备必要的食材：咸鱼、茄子、盐、姜、大蒜、食用油。
第一步：准备好以上所有食材，然后用冷水浸泡咸鱼。记住这里要用冷水。用温水或沸水使其变咸。
第二步：然后主角的茄子登场。如果你喜欢吃茄子，你可以多切一些茄子，洗净后切成长条。这里用盐水浸泡。然后准备一些姜和大蒜备用。你可以吃辣的，准备红辣椒，如果你喜欢的话可以加小米辣椒。
第三步：然后准备油炸。
这里，把煎锅洗干净，加热。在锅中倒入适量的食用油。首先，把一些姜和大蒜放进锅里，让它变香。把泡好的茄子里的水挤出来。倒入后，用大火搅拌，直到茄子变软，然后放起来备用。
第4步：然后再次启动煎锅。这一次，将更多的油、咸鱼、姜和大蒜一起加入，煎至两面金黄。你也可以煎一次咸鱼，当然，茄子也可以直接煎。
第五步：咸鱼炒至金黄后，将之前炒过的茄子全部倒入，然后搅拌均匀。往里面加点开水，不需要太多。只要适量。把它煮一会儿，然后迅速收汁。
最后，你可以把它放出来吃了。你有没有咸鱼和茄子砂锅，味道鲜美。
玉香菜里没有鱼，下面这道菜里不仅没有鱼，也没有肉。这道鱼香菜的主要原料是土豆。与茄子和豆腐相比，土豆是一种受欢迎的美味。
准备所需的食材：土豆、青椒、红辣椒、胡萝卜、木耳、豆瓣酱、生姜
第一步：准备好以上所有食材，然后将大土豆去皮洗净，切成丝，用水浸泡去除表面淀粉。
第二步：然后将干木耳提前浸泡，切成细丝。准备适量的青椒、红椒、胡萝卜、生姜作为辅料，洗净切丝备用。（把它们都切成细丝。）
第三步：然后关键是调一碗酱汁，加入一勺生抽，适量白糖，加入适量新鲜蔬菜粉，倒入一小勺淀粉。（这是鱼露）然后加入一点水，搅拌均匀。
第四步：准备翻炒，将炒锅洗净烧热，然后将炒锅烧油，放入姜丝，然后倒入适量的豆瓣酱，翻炒出香味。然后加入土豆丝，翻炒片刻，然后加入青椒、红椒和木耳丝。
第五步：炒至碎后，将混合好的汁倒入其中，继续炒至美味，即可出锅。
这种鱼香菜的主要成分是土豆。如果你喜欢肉，你可以加肉末或肉丝。美味的鱼香菜味道鲜美，酸甜可口，制作简单美味，注重超级烹饪。
待续......
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