原标题：饭店里的拍黄瓜为什么好吃？两个细节是关键，教你做，脆爽不出水

近日，武汉气温明显回升。春天来了，阳光温暖了我的身体。漫长的冬天终于过去了，可是一查手机上的天气预报，才知道不会是几天了。春天很快就会变成夏天。武汉最高气温20多度，最低气温10多度。嘿，炎热的夏天快到了。

儿媳妇说：天气转暖了，给爸妈吃个凉拌菜如何？

有点早？我回答了。

他说：“给我爸妈做蒸菜，蒸牛肉、蒸牛肚、蒸鸡腿、蒸猪耳朵、蒸猪尾巴等等，可以凉着吃，也可以和青红椒炒着吃。加油！不要！”你不喜欢吃蒸菜吗？”

诚然，蒸菜可以多腌制，吃起来更方便，冷热均可。

于是我们两个去超市买食材，回家做蒸菜。我们在超市购物的时候，在超市里看到了多汁的黄瓜。在老婆的建议下，我们决定买一些黄瓜带回家和皮蛋一起做咸菜。

制作蒸蔬菜的过程可能非常复杂。准备蒸汤、焯各种食材，重复这些操作，需要耗费大量的精力。这就是为什么当我中午为家人准备午餐时，我做得更轻松。妈妈他们说青椒炒肉太硬了，凉拌黄瓜里的黄瓜不够脆，没有味道。

晚上，爸妈非要去小饭馆吃饭，还特意点了一盘黄瓜。妈妈感动地说：饭店里做的黄瓜还是很好吃的，你们做的黄瓜怎么就这么没味道呢？

不是不喜欢，是没用心。明天我会给你做一个一模一样的黄瓜。为什么饭店里的黄瓜好吃？两个细节是关键，教你怎么做，香脆爽口。

可以在评论区留言说说你的看法吗？你喜欢吃黄瓜吗？你能行的

1、为什么饭店里的黄瓜好吃？

自制的黄瓜不如饭店里的好吃，主要原因是黄瓜不好入味，特别容易出水。几个方面。

1.口感酥脆

黄瓜爱抚的制作方法简单，所以对黄瓜的要求比较高。值得选择新鲜、松脆、柔软的黄瓜。那种质感。

黄瓜是一种蔬菜。捣碎后加入酱油、盐等调料，黄瓜就出水了。毫无疑问。水流出后，松脆的味道就消失了。所以，在做黄瓜的时候，要放香油和香油，把黄瓜里面的水分封起来，然后调味。

2.黄瓜压碎后，怎么切也是学问准备黄瓜是压碎黄瓜后的第一步。通常每个人都会迈出这一步，但之后就轻松多了。其实，即使是把黄瓜砸烂之后，他们更讲究的还是刀法。用斜刀切，使黄瓜光滑。接触面增大，浇上辣酱后，黄瓜的味道就比较容易入味了。

2.黄瓜的制作技巧？

1.葱油提味，更入味

使用芝麻油。香油之类的不如我们做的花生油。这也很容易。在热油中加入一些小葱，炒香。小葱焦黄后捞出扔掉，趁热淋在黄瓜和蒜末上，在增加蒜香的同时，也能让这盘黄瓜香喷喷的。

2.为了准备黄瓜，你还需要适当地剥黄瓜

黄瓜适当剥去一部分皮，吃起来更干净卫生，口感也会更好。黄瓜的皮太老了，很影响口感。去皮后，将黄瓜籽粉碎并适当去除部分。清楚地。

3、大蒜很重要

大蒜泥搭配黄瓜，加入热油激发大蒜的香气，使黄瓜入味。

4.黄瓜做好后，马上吃

我妈妈夏天喜欢做凉拌毛豆，做好后总是搁置一会。我妈妈说这会使毛豆米饭更好吃，现在我们必须做黄瓜来吃。这是因为酱汁里有黄瓜，泡过之后吃起来会太咸太酸，失去脆脆的口感。

3、黄瓜的正确射法？

1.黄瓜洗净

把家里买来的黄瓜用清水洗几遍，然后剥掉一些黄瓜皮。放在砧板上，去头去尾后，用刀背用力划几下，把黄瓜压碎，再用斜刀切成方块，去掉一些黄瓜籽。.

2.准备花生油和蒜末

大蒜压碎后，用清水冲洗几遍，然后沥干备用，可以多做大蒜。锅中倒入少许食用油，加入香菜片，倒入花生油。

3.给黄瓜调味

葱油分两步。第一步是将无盐花生油直接混入黄瓜中。搅拌均匀后加入白糖、盐、生抽、香醋、野胡椒调味。最后，加入大蒜，并在上面浇上热油，以激发蒜泥的香气。

4、怎样才能买到新鲜脆脆的黄瓜？

1、不要买颜色较浅的黄瓜

自然生长的黄瓜颜色不宜太浅。如果黄瓜的生长周期比较短，黄瓜在生长过程中自然释放的色素就少。因此，我们不建议在超市和菜市场购买颜色太浅的黄瓜。.

2、棘手的黄瓜不一定新鲜黄瓜刺似乎可以分辨黄瓜的新鲜程度，但刺也是有区别的。有些黄瓜的刺更密、更细。我们不建议购买此类黄瓜。可以购买刺较短和较粗的黄瓜。

3、花椒不一定新鲜，不宜购买原味黄瓜

如果黄瓜表面太光滑，则不要购买。看样子就知道这样的黄瓜不新鲜。如果您有这样的想法，请不要购买。

在本文的最后，我想说几句为什么黄瓜在餐馆里好吃。两个细节是关键，教你怎么做，香脆爽口。

黄瓜是一种蔬菜。捣碎后加入酱油、盐等调料，黄瓜就出水了。毫无疑问。水流出后，松脆的味道就消失了。所以，在做黄瓜的时候，要放香油和香油，把黄瓜里面的水分封起来，然后调味。

准备黄瓜是压碎黄瓜后的第一步。通常每个人都会迈出这一步，但之后就轻松多了。其实，即使是把黄瓜砸烂之后，他们更讲究的还是刀法。用斜刀切，使黄瓜光滑。接触面增大，浇上辣酱后，黄瓜的味道就比较容易入味了。

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